Mañana, 12 de julio, se celebra el Día Internacional del Cava y nosotros nos vamos a unir a esta festividad mundial por el cava y su versatilidad elaborando un menú en donde podamos apreciar la presencia de esta bebida española mundialmente conocida. ¿Nos acompañas?
¿Sabes cuál es el origen de los vinos espumosos? A mitad del siglo XVII, cuando en Champaña (Francia) se empezaron a embotellar vinos poco antes de finalizar la primera fermentación, descubrieron que se producían burbujas y las botellas estallaban. El cava es un tipo de vino espumoso de Denominación de Origen española.
Las deliciosas burbujas del cava son el resultado de años de investigación partiendo de un método tradicional, se elaboran bajo una presión y seguridad que proporciona a esta bebida sus principales características.
Cada cava tiene su propia personalidad, desde el más ligero y fresco hasta el más complejo, seco o dulce. Hay un cava para cada plato, momento, ocasión o estado de ánimo.
Después de esta introducción, ¿te apetece descubrir cómo sacarle partido a este increíble vino espumoso? Pues sigue leyendo y déjate llevar por los aromas y sabores de estos platos en donde el cava es el ingrediente protagonista.
Menú de verano "Día del Cava":
Primer plato:
Mejillones con salsa Mignonette
Segundo plato
Salmón al cava
Postre
Tarta de cava con coulis de fresas
Para acompañar
Ponche Bellini
Aquí os dejo los links de acceso a cada una de las recetas, así como una imagen de cada plato.
¿Qué te parece este menú? ¿Has probado estos platos elaborados con cava? Son ideales para una celebración ¿no crees? Si aún no los has probado, te animo a que lo hagas, te van a sorprender.
Bon appétit!
