Pequeños Accidentes: octubre 2024

Harry Potter y la Piedra Filosofal

Mañana es Halloween y nosotros llevamos unas semanas con diferentes actividades relacionadas con esta festividad que, cada vez más, están disfrutando los niños de nuestro país.

Por nuestra parte, hemos estado decorando alguna sala del cole de Ma Petite Chloé, buscando disfraces para todos, elaborando recetas para la ocasión, decorando la casa, viendo películas y series en la televisión sobre estas fechas y leyendo libros.

Como habéis podido ir viendo, la temática de este año es la de Harry Potter, así que hemos empezado a leer el primer libro de la saga Harry Potter. Hemos elegido Harry Potter y la piedra filosofal, la edición de tapa dura ilustrada por Xavier Bonet y la editorial Salamandra.

Podemos decir que, con este libro, J.K. Rowling nos introduce a este mundo mágico, nos descubre esos lugares tan especiales y fascinantes como Hogwarts o la estación de tren, nos enseñan un deporte como el quidditch que poco a poco va adquiriendo más seguidores y jugadores y nos presenta a ese trío formado por Harry, Ron y Hermione.

Como es el primer libro de la saga, posee un tono más infantil que los demás por lo que, al leerlo, tenemos la sensación de estar leyendo un cuento clásico, aunque moderno. Por esta razón, es un libro ideal para leer en familia como estamos haciendo nosotros.

Entre lectura y lectura, le vamos explicando a Ma Petite Chloé las diferentes localizaciones en las que Monsieur Accidents y yo hemos visitado.

Os dejo con la sinopsis del libro que ya conocéis de sobra:

"Harry Potter nunca ha oído hablar de Hogwarts hasta que empiezan a caer unas misteriosas cartas en el felpudo del número 4 de Privet Drive.

Aunque sus horripilantes tíos se apresuran a confiscarlas, el día que Harry cumple once años, Rubeus Hagrid, un hombre gigantesco cuyos ojos brillan como escarabajos negros, irrumpe con una noticia extraordinaria: Harry Potter es un mago, y le han concedido una plaza en el Colegio Hogwarts de Magia y Hechicería.

¡Está a punto de comenzar una aventura increíble!"

No es de extrañar que Harry Potter se haya convertido en una de las mejores sagas de fantasía, que después de más de 20 años sigue gustando tanto a niños como adultos.

¿Cuántas veces has visto la película? ¿Cuántas veces has leído el libro? ¿Cuál es tu personaje favorito? ¿Te has disfrazado alguna vez de alguno de los personajes?

Como puedes imaginar, a Ma Petite Chloé le gusta mucho el personaje de Hermione del que se va a disfrazar hoy.

¡Feliz Noche de Halloween!

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por Mes Petits Accidents

chocolate

Caja de dulces de Hogwarts

Como el colegio de Ma Petite Chloé es bilingüe, el día 31 de octubre se celebrará la festividad de Halloween en el centro. Se trata de una festividad de la cultura anglosajona, ya que, en la enseñanza de una Lengua Extranjera, la cultura y la lengua están intrínsecamente relacionadas. Para ese día, los almuerzos serán "desayunos terroríficos" en los que todo alumno del centro que lo desee y tenga posibilidad pueda llevar de su casa su propio almuerzo relacionado con la temática de Halloween.

Como Ma Petite Chloé ha elegido la temática de Harry Potter, nosotros vamos a preparar un almuerzo de acuerdo con este mundo mágico. Buscando qué podía llevar en la fiambrera o tupper, decidimos elaborar algunas cositas siguiendo la receta "Caja de dulces de Hogwarts" que viene en el libro "Harry Potter. El libro de cocina oficial. Más de 40 recetas inspiradas en las películas" de Wizarding World.

"Hogwarts es un lugar mágico: hay escaleras que cambian de dirección, retratos de brujas y magos que no dejan de moverse e incluso fantasmas. Una de las cosas que más entusiasma a sus alumnos es su comida. Con esta receta podrás preparar una caja de dulces al estilo e Hogwarts, que contiene un libro de hechizos, una pluma, una recordadora, un espejo de doble sentido como el de Sirius y sándwiches con forma de gato, calabaza y Sombrero Seleccionador."

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

Para la pluma y el libro de hechizos:

1 yema de huevo

2 cucharaditas de agua

colorante alimentario natural marrón

250 g de hojaldre

2 lonchas de queso cheddar

Para los espejos de doble sentido como el de Sirius:

40 g de pepitas de chocolate con leche

1 tubo de glaseado plateado

Para la recordadora:

1 cebolleta

2 tomates pequeños

Para los sándwiches con forma de gato (McGonagall en su forma felina), calabaza y Sombrero Seleccionador:

6 rebanadas de pan blanco o integral

mantequilla para untar

crema de queso para untar

Para las pequeñas calabazas:

2 mandarinas o clementinas

2 tallos pequeños de hojas de apio

Preparación:

Comenzamos con la pluma y el libro de hechizos:

Precalentamos el horno a 220ºC. Dibujamos la pluma en un folio o papel de hornear (encontrarás la plantilla en la página 120 del libro) y la recortamos. Colocamos papel de horno en una bandeja.

Batimos la yema de huevo con dos cucharaditas de agua en un bol pequeño. Pasamos un poco a otro bol y lo batimos con una pizca de colorante alimentario marrón. No tenía colorante marrón así que he mezclado tres gotas de colorante rojo, una gota de colorante amarillo y otra de colorante azul.

Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo, colocamos la plantilla de la pluma sobre el hojaldre y la recortamos con un cuchillo pequeño. Ponemos la pluma en la bandeja de horno y hacemos tres plumas más. Hacemos pequeños cortes diagonales en las plumas, partiendo del centro y hacia ambos lados.

Cortamos el hojaldre restante en dos partes iguales. Colocamos las lonchas de queso sobre una de las mitades y ponemos la otra encima para formar el sándwich. Lo cortamos en dos rectángulos de 9 x 7 cm y los ponemos en la bandeja de horno. Yo he hecho los rectángulos según me pedía las lonchas de queso, por lo que han salido un poco más grandes de 12x10.

Pincelamos el hojaldre con huevo batido (sin colorante). Utilizamos el huevo con colorante para resaltar la textura de las plumas.

Llevamos al horno y horneamos todo 8 minutos o hasta que las plumas estén doradas, las retiramos de la bandeja y horneamos los rectángulos otros 5 minutos.

Una vez esté todo frío, recortamos los bordes irregulares de los rectángulos de queso, si lo vamos conveniente. Usamos el pincel fino y el colorante marrón para escribir «Libro de hechizos» (o «Book of Spells», en inglés) en el hojaldre. Yo lo he hecho con el colorante rojo porque no tenía marrón.

Preparamos los espejos de doble sentido como el de Sirius:

Fundimos el chocolate poniendo las pepitas de chocolate en un bol resistente al calor y lo ponemos en un cazo con agua a fuego lento. También se puede hacer al microondas, a media potencia y en intervalos cortos, removiendo con frecuencia.

Lo vertemos en un trozo de papel de horno y lo extendemos en una capa muy fina. Dejamos que se enfríe hasta que esté sólido.

Troceamos el chocolate en trozos irregulares para que se parezca al espejo de doble sentido. Trazamos sobre el chocolate una línea en zigzag usando el glaseado en tubo. Como no tengo glaseado gris, lo he hecho con un tubo de glaseado blanco.

Preparamos a recordadora:

Cortamos dos tiras largas y finas de la cebolleta, de no más de 5 mm de ancho, las colocamos en un bol pequeño resistente al calor y añadimos un poco de agua hirviendo. Las dejamos ahí 2 minutos y las escurrimos. Enrollamos una tira en cada uno de los tomates, atando las puntas para que no se muevan. Para mí este ha sido el más difícil, aunque aparentemente es el más fácil.

Preparamos los sándwiches con forma de gato (McGonagall en su forma felina), calabaza y Sombrero Seleccionador:

Untamos mantequilla en el pan y, a continuación, untamos la crema de queso y cerramos el sándwich. Usamos los cortadores de galletas para cortar formas en el pan.

Preparamos unas pequeñas calabazas:

Hacemos un agujero pequeño en la parte superior de las mandarinas o clementinas e introducimos un tallo de apio en cada una de ellas.

Presentación:

Así queda el almuerzo "desayuno terrorífico" que Ma Petite Chloé llevará al colegio en Halloween.

¿Qué te parece esta caja de dulces de Hogwarts? Seguro que a los más pequeños les va a encantar, y si lo hacemos con ellos, mucho mejor.

¡Que tengas una noche de Halloween llena de sorprendentes, deliciosos y pequeños accidentes! Bon appétit!

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por Mes Petits Accidents

cocina para niños

Telas de araña

Cuando se acerca Halloween comienza la locura de la decoración y platos acorde con esta festividad que a los peques tanto les gusta. La comida suele ser más divertida como, por ejemplo, estas telas de araña que hemos preparado para desayunar este fin de semana.

Tengo que decir que no me gusta cuando veo una receta en Instagram que me parece interesante y, a la hora de hacerla, las cantidades o el proceso no cuadran, resultando un desastre de elaboración. Este fue el caso, siguiendo una receta de una cuenta con muchísimos seguidores y al final, tuve que modificar tanto la receta como el proceso, y mira que es una receta fácil con pocos ingredientes, pero nada. No voy a decir la cuenta, pero sí que, a mí me gusta que las cosas que se muestran se puedan llevar, más o menos, a cabo con un resultado decente. Y no es la primera vez que me pasa.

Bueno, lo dicho, vamos con los ingredientes que al final he utilizado para elaborar mi versión de esta receta tan divertida:

2 huevos

2 tazas de leche

2 y 1/2 tazas de harina

2 cucharaditas de esencia de vainilla

Con estas cantidades hemos tenido para dos desayunos. El fin de semana es una buena ocasión para elaborar esta receta y compartirla en familia.

Preparación:

Se supone que se introducen todos los ingredientes en la batidora y listo. Pero al final, lo tuve que pasar a un bol y hacerlos a mano.

Así que lo mejor es introducir todos los ingredientes húmedos en un bol y mezclar. Tamizar la harina e incorporarla a los ingredientes húmedos mezclando con unas varillas.

Introducimos la mezcla en unos biberones de cocina y reservar. Poner una sartén al fuego medio. Dibujar unas telas de arañas en la sartén, cocinar unos minutos y dar la vuelta para que se haga el otro lado también.

Si quieres que salgan un poco más doradas, se puede untar un poco de mantequilla o aove en la base de la sartén antes de dibujar las telas de araña.

Las vamos a ir colocando en un plato o fuente que llevaremos a la mesa.

Presentación:

Esta divertida receta de Halloween no necesitar más. Nosotros la acompañamos de miel con fresas, sirope de agave y unas moras.

A Ma Petite Chloé le ha encantado este desayuno de Halloween y me ha pedido que se lo repita el próximo fin de semana.

¿Qué le sueles preparar a tu familia en estas fechas? ¿Haces desayunos especiales para Halloween?

Bon appétit!

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por Mes Petits Accidents

carnes

Un pastel digno de los Weasley

El otoño ha dado su lado más húmedo, la lluvia lleva presente durante días y, en nuestro pueblo, el viento siempre sopla de una manera notable, una combinación que desprende estampas y aromas típicas de esta estación del año.

Estamos viendo la saga Harry Potter con Ma Petite Chloe porque le encanta la magia y Hermione. Me gusta cómo la familia Weasley acogen a Harry, cuando se sientan todos alrededor de la amplia mesa llena de comida reconfortante, uno de mis más anhelados sueños.

"Los miembros de la familia Weasley adoran comer casi tanto como se adoran los unos a los otros. Este riquísimo pastel de carne y verduras sería un éxito rotundo en La Madriguera. No solo es lo suficientemente grande para alimentar a una familia de siete (nueve, si Charlie y Bill están de visita), también tiene un sabor increíble. ¡Y, además, se puede preparar con antelación! Solo que tendrás que meterla un ratito en el horno antes de servirla."

Por eso, hoy vamos a preparar la receta "Un pastel digno de los Weasley" que viene en el libro "Harry Potter. El libro de cocina oficial. Más de 40 recetas inspiradas en las películas" de Wizarding World.

Los ingredientes que vamos a necesitar par ocho raciones son:

Para el relleno:

1 kg de pechuga o muslo de pavo

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

55 g de mantequilla

3 cebollas picadas

3 zanahorias grandes en dados

4 cucharadas de harina

600 ml de caldo de pollo

150 g de tacos de jamón

75 g de arándanos secos

2 cucharaditas de tomillo seco

1 puñado de perejil picado

Para el acabado:

1 kg de hojaldre

1 huevo batido

Nosotros vamos a elaborar un pastel más pequeño porque no somos tantos, por lo que vamos a hacerlo con la mitad de los ingredientes. ¿Me acompañas? Pues vamos con los ingredientes que necesitamos para seis personas:

Para el relleno:

1/2 kg de pechuga o muslo de pavo

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

28 g de mantequilla

1,5 cebollas picadas

1,5 zanahorias grandes en dados

2 cucharadas de harina

300 ml de caldo de pollo

75 g de tacos de jamón

37,5 g de arándanos secos

1 cucharadita de tomillo seco

1/2 puñado de perejil picado

Para el acabado:

2 masas de hojaldre

1 huevo batido

La receta original se elabora con 1 kg de pechuga o muslo de pavo, o una mezcla de ambos, cortado a dados. Nosotros vamos a preparar este pastel con carne de pollo picada que tengo en la nevera.

Preparación:

Para preparar el relleno, ponemos el pavo en un bol y lo sazonamos con sal y pimienta. Podemos usar las manos o una cuchara de madera. Fundimos la mitad de la mantequilla en una olla y freímos la carne durante 5 minutos, hasta que adquiera un tono marrón. La sacamos y la dejamos en un plato.

Fundimos el resto de la mantequilla y freímos las cebollas y las zanahorias durante 5 minutos. Volvemos a poner la carne en la olla y espolvoreamos con un poco de harina. Lo dejamos 3 minutos en el fuego, removiendo con una cuchara de madera.

Añadimos el caldo, el jamón, los arándanos, el tomillo y el perejil y esperamos a que hierva. Ponemos la tapa a la olla y lo cocinamos durante 30 minutos a fuego lento. Por último, dejamos que se enfríe.

Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo y colocamos una bandeja de horno a una altura media baja.

Colocamos una de las masas de hojaldre en una fuente. Yo he utilizado unas rectangulares y he recortado la masa sobrante con cuchillo, pero se pueden utilizar también unas tijeras de cocina. No es necesario que quede perfecto: "¡piensa en lo ocupada que está la señora Weasley!" Guardamos los recortes para luego decorar.

Pinchamos la base del hojaldre unas veinte veces con un tenedor. Colocamos encima papel de horno y añade unas legumbres secas. Esto evitará que el hojaldre suba y se separe de la fuente. Lo llevamos al horno y horneamos durante 25 minutos.

¿Sabías que la técnica de usar legumbres al hornear una masa es conocida como «hornear en blanco» u «hornear a ciegas»? Se utiliza en recetas en que es necesario hornear la base antes de añadirle el relleno, para asegurar un horneado uniforme. También se usa cuando no hace falta cocinar el relleno.

Las alubias para hornear son pequeñas alubias de cerámica conductoras de calor que pueden comprarse en tiendas de cocina. También podemos usar alubias secas, ya sean blancas o rojas, e incluso garbanzos; lo importante es que tengamos en cuenta que, si las usamos para hornear, luego no son comestibles. Eso sí, puedes almacenarlas, correctamente etiquetadas para evitar confusiones, y volver a usarlas la próxima vez que hagas un pastel.

Transcurrido este tiempo, lo sacamos del horno, retiramos las alubias y el papel, y lo volvemos a colocar la fuente en el horno otros 5 minutos.

Cuando hayamos sacado la fuente del horno, vertemos el relleno sobre la base con una cuchara. Pintamos los laterales del hojaldre con huevo batido.

Colocamos la otra masa de hojaldre sobre el relleno y presionamos todo el borde con los dedos para sellarlo a la base. Recortamos el sobrante que haya podido quedar con las tijeras de cocina y pintamos el hojaldre con más huevo batido.

Creamos letras para decorar el pastel con los recortes del hojaldre sobrante (podemos escribir ‹PIE», como en la imagen del libro, que significa «pastel› en inglés, o lo que queramos).

Hacemos cruces por la superficie del hojaldre con la punta de un cuchillo. Decoramos el borde con cuadrados y rectángulos de hojaldre. Lo pintamos todo con huevo batido, lo llevamos al horno y horneamos 40 minutos o hasta que adquiera un tono dorado oscuro.

Presentación:

Como lo hemos hecho en una fuente bonita, la podemos llevar directamente a la mesa y colocarla sobre un salvamanteles para que el calor no dañe la mesa.

Yo he utilizado un molde que luego pueda tapar y transportar este pastel con facilidad. Y como no es un molde feo, lo podemos llevar a la mesa directamente sobre un salvamanteles. De esta manera lo podemos utilizar tanto para presentación en casa como para llevarlo a donde lo vayamos a consumir.

Lo podemos acompañar de guisantes verdes hervidos y alguna salsa como aparece en el libro.

¿Qué te parece esta receta? Nos encantan los pasteles de carne, bonitos y reconfortantes, ideales para estos días de otoño en los que necesitamos ese plus de mimos que este tipo de receta nos puede ofrecer.

Bon appétit!

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por Mes Petits Accidents

cocina americana

Blondies de Draco Malfoy

Hoy vamos a preparar algo dulce para celebrar que es viernes y comienza el fin de semana. Como la temática de este Halloween va a ser sobre Harry Potter, vamos a elaborar unos deliciosos blondies basándonos en la receta "Blondies de Draco Malfoy" que viene en el libro "Harry Potter. El libro de cocina oficial. Más de 40 recetas inspiradas en las películas" de Wizarding World.

"Aunque ambos son rubios y pálidos, estos bizcochitos de chocolate blanco son todo lo que no es el archienemigo de Harry, Draco Malfoy: dulces, con buena presencia e indudablemente buenos. Solo necesitan 25 minutos de horneado, por lo que estarás tentado de comértelos nada más salir del horno (en cuanto se hayan enfriado un poco, claro), aunque es mejor esperar antes de hincarles el diente, porque se cortan mejor cuando están fríos."

¿Sabías que estos bizcochos se llaman «blondies» porque son la versión con chocolate blanco del brownie clásico? Se inventaron en Estados Unidos hace más de cien años.

Los ingredientes que vamos a necesitar son

400 g de chocolate blanco

60 g de mantequilla

3 huevos grandes

l10 g de azúcar

170 g de harina de repostería

1 cucharadita de levadura en polvo

125 g nueces

Para ello vamos a utilizar uno de los productos que viene en la última caja Degustabox, que si aún no conoces estas cajas, aquí te hablo sobre ellas. El azúcar Morena de Caña Especial Repostería de Azucarera es un azúcar moreno integral no refinado de origen 100% natural, que aportará a nuestro dulce matices acaramelados, toques intensos de sabor, aromas y color gracias a la melaza de caña que contiene, además, hará que la masa del blondie quede más jugosa y con una textura suave.

Preparación:

Comprobamos y preparamos tanto los ingredientes como los utensilios que vamos a necesitar. Tamizamos la harina junto con la levadura. Picamos las nueces y reservamos. Precalentamos el horno a 190 °C. Forramos una bandeja, fuente o molde rectangular y poco profunda con papel de horno. Ajustamos el papel en el interior, y también en las esquinas de la fuente.

Guardamos la mitad del chocolate para más tarde trocearlo y reservarlo. Ponemos la otra mitad y la mantequilla en un bol resistente al calor. Calentamos un poco de agua en un cazo y colocamos el bol en este. El cazo debe ser más pequeño para evitar que el bol toque el agua. Lo dejamos en el fuego hasta que se funda, removiendo de vez en cuando.

Batimos los huevos y el azúcar en otro bol con una batidora eléctrica o procesador de alimentos durante 4-5 minutos, hasta que la mezcla quede espumosa. Añadimos el chocolate fundido, el chocolate troceado reservado, la harina, la levadura y las nueces en el bol, y removemos hasta que quede homogéneo.

Vertemos la mezcla en la fuente, bandeja o molde que hemos preparado y la esparcimos bien hasta las esquinas con ayuda de una espátula. Llevamos al horno, a una altura media baja, y horneamos durante 25 minutos o hasta que suba y se dore.

Sacamos del horno, colocamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríe del todo en del molde antes de desmoldarlo y cortarlo en cuadrados.

Presentación:

Una vez está frío, lo desmoldamos, lo cortamos en cuadraditos y lo servimos en platos pequeños de postre. Nosotros vamos a servir en platos de diferentes tamaños y estampados en los que aparezca tonos verdes, haciendo homenaje a la Casa Slytherin a la que pertenece Draco Malfoy.

¿Qué te parece esta delicia dulce? ¿Crees que es el dulce que más le gusta a Draco Malfoy? ¿Lo has probado alguna vez? ¿Consideras que puede ser un dulce adecuado para la Casa Slytherin?

Bon appétit!

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por Mes Petits Accidents

cava

Pizza de pera y mozzarella con cava

Hace unas semanas, Isabel y Alberto, los padres de Luz, una amiga de Ma Petite Chloé, nos invitaron a su casa y nos prepararon una pizza con pera.

La descubrieron cuando vivían en Irlanda y desde entonces la suelen preparar con frecuencia. Nosotros nunca la habíamos probado y teníamos muchas ganas de descubrirla, así que cuando comprobamos lo rica que estaba me apunté los ingredientes para hacerla en casa.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

1 masa de pizza

8 cucharadas pisto

1 mozzarella grande

3 cucharadas colmadas de aceitunas negra en rodajas

1/2 pera

orégano

tabasco (opcional)

Podemos utilizar la masa de pizza que más nos guste, tradicional, extrafina, pero desde que hemos descubierto esta base de pizza estilo romano precocinada, estirada a mano y fermentada durante 72 horas, nos encanta cómo queda.

El pisto lo podemos comprar ya hecho o lo podemos preparar nosotros, aquí tienes la receta de mi madre. También podemos sustituirlo por cualquier salsa de tomate, aquí te dejo la de kétchup que yo hago.

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es preparar tanto los ingredientes como los utensilios que vamos a necesitar para agilizar la preparación. Precalentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.

Ponemos un papel para hornear sobre una bandeja de horno y colocamos la masa de pizza. Extendemos el pisto o la salsa de tomate, dejando un centímetro del borde sin cubrir, con la masa que hemos elegido es muy fácil porque ella te lo marca.

A continuación, troceamos el queso mozzarella con las manos para que queden trozos desiguales, dándole una apariencia más rustica y las colocamos sobre la base de pisto.

Distribuimos las rodajas de aceituna negra que contrastará con el color blanco del queso. Y, para terminar, ponemos láminas de pera, tantas como nos apetezcan.

Llevamos al horno y horneamos durante unos 17 minutos a una altura media alta, o hasta que esté hecha.

Presentación:

La colocamos sobre una tabla de madera, rociamos con un poco de tabasco, si queremos darle un toque de sabor más fuerte. Y, para terminar, distribuimos unas hojas de orégano frescas que le aportarán color, aroma y sabor a la pizza. La llevamos a la mesa y con un cortador de pizza, la cortamos en 6 trozos iguales y servimos.

En cuanto al maridaje, hemos pensado que lo mejor que pude acompañar a esta delicada y deliciosa pizza es un cava. Nosotros hemos elegido el Cava Ecológico Vega Medien Brut Crianza 12 meses que despliega aromas intensos a pera y manzana con notas de lima y flores blancas. Cuando lo pruebas, resulta fresco dejando un largo gusto elegante y floral. Está elaborado con uvas Macabeo y uvas Chardonnay. Este cava es ideal para maridar con nuestra pizza de pera. ¿No crees?

¿Qué te parece esta pizza? ¿Y este maridaje? Para nosotros es el maridaje perfecto, una muy buena opción para disfrutar en buena compañía, porque las cosas buenas de la vida saben mejor si es en compañía, ¿no crees?

Bon appétit!

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por Mes Petits Accidents

cocina china

Huevos de dragón de Hagrid

Se acerca Halloween y ya estamos pensando en la temática de este año. Ma Petite Chloé quiere disfrazarse de Hermione. Así que esa va a ser la temática de este año, Harry Potter.

Una de las recetas que vamos a probar es los "huevos de dragón de Hagrid" que viene en el libro "Harry Potter. El libro de cocina oficial. Más de 40 recetas inspiradas en las películas" de Wizarding World.

"Cuanto más peligrosa es una criatura mágica, más cariño le tendrá Hagrid. Y en el mundo mágico, no hay nada más peligroso y letal que los dragones. Estos huevos están inspirados en Norberto, el ridgeback noruego que el guardabosques de Hogwarts adquirió y cuidó cuando estaba en el cascarón, y son tan sabrosos que con uno no tendrás suficiente. Aunque, por tu seguridad, esperamos que no salga ningún colacuerno húngaro por sorpresa."

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

Para los huevos:

6 huevos

4 bolsas de té negro

120 ml de salsa de soja oscura

Para la salsa Thousand Island:

75 g de mayonesa

2 cucharaditas de kétchup o puré de tomate

1/4 de cucharadita de chile suave en polvo

1 limón

Para la presentación:

varios puñados de hojas de espinacas

100 g de pretzels o palitos salados

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos, para ello, los ponemos en un cazo, ajustados, pero sin apretarlos. Vertemos el agua hirviendo poco a poco hasta cubrirlos. Los cocemos durante 5 minutos. Retiramos los huevos con una cuchara y los ponemos rápidamente en un bol con agua fría.

Golpeamos los huevos contra la mesa o la encimera con cuidado, y después los hacemos rotar sobre la superficie hasta que la cáscara esté completamente agrietada, incluyendo la parte superior y la base.

Añadimos al cazo las bolsitas de té y ponemos a hervir de nuevo. Cuando el agua haya adquirido un tono marrón oscuro, retiramos las bolsitas de té. Usamos una cucharita para exprimirles todo el líquido presionándolas contra el lateral del cazo. Añadimos un poco menos de 1/2 taza de salsa de soja al cazo y, con cuidado, ponemos también los huevos.

Los cocemos durante otros 5 minutos y los dejamos enfriar del todo en el líquido.

Mientras, hacemos la salsa Thousand Island que es fácil de elaborar, solo tenemos que batir 75 g de mayonesa en un bol con dos cucharaditas de kétchup o puré de tomate, 1/4 cucharadita de chile suave en polvo y el zumo de un limón exprimido. El limón se lo vamos a ir agregando poco a poco, hasta conseguir la textura y el sabor que queramos. Reservamos en la nevera hasta la hora de servir.

Retiramos las cáscaras de los huevos con mucho cuidado, así dejaremos al descubierto el blanco marmolado de los huevos.

Presentación:

Colocamos las hojas de espinacas en un plato y colocamos los huevos en el centro. Después esparcimos los palitos salados o los pretzels alrededor para simular un nido. Los servimos junto a la salsa Thousand Island.

¿Qué te parecen estos huevos de dragón? A nosotros nos parecen ideales para preparar en Halloween.

¿Sabías que esta técnica para dar aspecto marmolado a los huevos se usa en la cocina china desde hace siglo? Sobre todo, como método para conservarlos y, como no, porque les da un toque realmente interesante. ¿No crees?

Bon appétti!

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por Mes Petits Accidents

bebida

Té adivinatorio de Sybill Trelawney

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por Mes Petits Accidents

cocina de aprovechamiento

Crema de verduras de raíz

Hoy apetece algo calentito y reconfortante. Mientras estoy escribiendo en el ordenador, desvío la mirada por la ventana y veo como el viento agita las ramas del árbol del jardín haciendo que sus hojas de color ocre rojo caigan. El cielo está oscuro y parece que va a empezar a llover.

Necesito una comida calentita y reconfortante que me haga sentir bien, así que he pensado en hacer una crema con lo que tengo en la nevera.

Los ingredientes que vamos a necesitar para cuatro personas son:

2 puerros

1 cebolla

4 ajos

6 zanahorias

3 patatas medianas

2 ramitas de romero

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 litro de agua

1/4 de taza de nata para cocinar (opcional)

1 nuez de mantequilla (opcional)

1/4 de cucharadita de nuez moscada (opcional)

sal

pimienta

Para la presentación:

unas hojitas de tomillo limón

nata

vinagre de Módena

Las zanahorias que vamos a utilizar son un mix de diferentes colores y tamaños que pesan unos 700 gramos. En cuanto a las patatas, como no tenía medianas he aprovechado unas pequeñas que han pesado unos 400 gramos.

En lugar de nata para cocinar se puede utilizar créme fraîche, leche o yogur para decorar.

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es preparar tanto los ingredientes como los utensilios que vamos a necesitar para la elaboración de la crema. Comenzamos picando el puerro y la cebolla y reservamos. Pelamos los ajos y reservamos también, a mí me gusta quitarles el centro para que no se repitan. Lavamos bien las zanahorias y las patatas y cortamos toscamente también, pero de tamaños semejantes. Cogemos unas ramitas de romero de la planta que tengo en la cocina, lavamos y reservamos también.

Echamos el puerro, la cebolla y el ajo a una cazuela con un poco de aceite de oliva y pochamos.

Cuando empiece a ponerse transparente, incorporamos el resto de los ingredientes y removemos de vez en cuando para que no se pegue.

Transcurridos unos minutos agregamos agua, cubriendo un poco más del límite de la verdura y llevamos a ebullición, bajamos el fuego, ponemos la tapa y dejamos cocinar durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.

Trituramos y, si queremos conseguir una textura más fina, la podemos pasar por un colador o tamiz.

Vamos a poner nuevamente la fina crema en el fuego y comprobamos su densidad, de manera que, si está muy densa, le podemos echar un poco más de agua. Aunque yo solo le añado la nata, la mantequilla, la pimienta y la nuez moscada.

Presentación:

Servimos en unos boles o platos hondos, rociamos un poco de nata de cocinar, unas gotas de vinagre de Módena y espolvoreamos unas hojitas de tomillo limón.

Tengo que decirte que, durante el cocinado, empezó a llover y al terminar apetecía aún más un plato de esta crema de verduras de raíz que me reconfortara.

¿Qué te suele apetecer en estos días otoñales? ¿Eres de platos de cuchara? ¿Te gustan las cremas o eres más de sopas? ¿Hay algún plato que te gusta tomar estos días que te transporte a tu infancia y te reconforte? Cuéntanos su historia.

Bon appétit!