Pelamos con cuidado la piel de los pimientos, los chiles y el ajo y retiramos las semillas. Picamos la pulpa en trozos grandes y la introducimos en el vaso de un procesador de alimentos con las nueces, el pan rallado, la melaza de granada, el zumo de limón, la miel y el comino. Añadimos el aceite del asado y mezclamos hasta obtener un puré. Vertemos el resto del aceite mientras batimos, agregamos la mayor parte del perejil y sazonamos bien con sal.

Vertemos la mezcla en un tazón para servir, rociamos con un poco de melaza de granada o miel sobre la crema, si queremos darle un toque dulce, y espolvoreamos con el resto del perejil. 

Servimos esta salsa de pimiento asado y nueces con tiras de pan plano tostado, un pan de pita recién sacado del horno o unos palillos de pan, como vamos a hacer nosotros. Para ello, vamos a utilizar los que vienen en la última caja Degustabox, que si aún no la conoces, aquí te hablo sobre ella. Los Salados Velarte, receta original de palitos de pan crujientes con un toque salado se elabora con las mejores materias primas, lo que hace que tenga un sabor y textura ideal para acompañar a nuestro aperitivo, con el que combina muy bien. 

¿Qué te parece esta crema de pimiento rojo asado y nueces? A nosotros nos ha gustado mucho. Monsieur Accidents ha echado de menos el toque más picante, ya lo haremos así en otro momento. 

Bon appétit!