Los ingredientes que vamos a necesitar para 6 personas son:

1/2 taza de azúcar granulada

1 vaina de vainilla

6 vainas de cardamomo verde

1 naranja 

1 taza de zumo de naranja

1 botella de cava 

Para decorar:

1 naranja

Lo primero que vamos a hacer es el jarabe, para ello, preparamos tanto los ingredientes como los utensilios que vamos a necesitar. Cogemos la vaina de vainilla, la cortamos por la mitad y raspamos con el cuchillo para coger las semillas. Reservamos. Trituramos ligeramente las vainas de cardamomo con el costado de un cuchillo. Lavamos y secamos bien una naranja y rallamos su piel, solo la parte naranja. 

En un cazo o una olla pequeña que ponemos a fuego medio-bajo, combinamos el azúcar, las semillas de la vainilla, las vainas de cardamomo y la ralladura de naranja con una taza de agua. Removemos hasta que el azúcar se disuelva y comience a hervir. Cocinamos a fuego lento, sin remover, durante 10 minutos. Retiramos este jarabe de vainilla y cardamomo del fuego y dejamos que la mezcla repose durante 20 minutos. Colamos y dejamos enfriar.

Mientras, preparamos la suprema de naranja. Para ello, cortamos la parte superior e inferior de la fruta. Colocamos la naranja sobre el extremo que hemos cortado y, con un cuchillo afilado, retiramos la cáscara y la médula cortándolas hacia abajo a lo largo de la curva de la fruta. Sostenemos la naranja ya pelada en una mano y cortamos con cuidado cada gajo insertando el cuchillo entre la pulpa de la naranja y la membrana en ambos lados de cada gajo. Reservamos.

Mezclamos el almíbar frío con zumo de naranja y vertemos aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en cada copa. Cubrimos con cava y terminamos decorando con una suprema de naranja antes de servir.

¿Qué te parece esta bebida? Para mí, tiene aromas, sabor y es refrescante, ideal para una celebración.