Mis cocineros favoritos: Jamie Oliver

viernes, 20 de octubre de 2023

Llevo ya un tiempo compartiendo con vosotros mis cocineros, cocineras, pasteleros, pasteleras o chefs favoritos.

Ya os hablé de Miss Dahl, Lorraine Pascale, María Amil, Sarah Graham, Paco Morales, Las hermanas Helena y Vikki Moursellas, Alma Obregón, Donna Hay y hoy, me gustaría hablaros sobre otro de mis cocineros favoritos, Jamie Oliver.

Os hablo un poquito sobre él. En alguna ocasión os he comentado que gracias a mis cuñados he conocido cocineros increíbles que se han vuelto indispensables en mi cocina, uno de ellos es Jamie Oliver.

Este cocinero británico nació el 27 de mayo de 1975 en Essex, Inglaterra. Está casado con la exmodelo y empresaria Juliette Norton desde el 2000 y tiene cinco hijos llamados Poppy Honney Rosie (2002), Daissy Boo Pamela (2003), Petal Blossom Rainbow (2009), Buddy Bear Maurice (2010) y River Rocket Blue Dallas (2016). Es disléxico, canta y toca la batería.

La BBC lo dio a conocer y se ha convertido en uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido y conocido mundialmente. En sus cocinas se puede ver que ha viajado por todo el mundo, adoptando lo mejor de cada gastronomía y fusionándolas para conseguir platos fáciles de elaborar y con unos sabores y aromas increíbles. Me gusta porque utiliza mucho las hierbas aromáticas y las especias.

Su primer trabajo fue en el restaurante de Antonio Carluccio donde trabajó como repostero y donde su mentor, Gennaro Contaldo le formó en la cocina italiana. Mucho más adelante, contrató a Gennaro para que le ayudara a administrar sus restaurantes.

Una de las cosas que más me sorprendieron de él e hizo que lo valorara aún más, fue la campaña que hizo contra la comida basura mostrando a los escolares británicos que se puede comer alimentos sanos que también están buenísimos. Esta campaña llamada "Feed Me Better" hizo que la gente le votara como "La figura más inspiradora políticamente de 2005". Su empeño por cocinar alimentos frescos y nutritivos continuó creando el "Ministerio de Alimentación de Jamie", una serie donde Jamie Oliver viajó a inspirar a gente común en Rotherthan (Yorkshire) para cocinar platos saludables. Además de otra serie, "Revolucion de Jamie Oliver Food" en 2010 y 2011, donde intentó cambiar la forma de comer de los estadounidenses e intentar que dejaran de comer su comida rápida.

He visto casi todos sus programas de televisión a través de Canal Cocina y tengo muchos de sus libros en las estanterías de mi salón junto a la cocina.

Me podría extender mucho más, pero este artículo sería muy largo. Así que os dejo con alguna de sus recetas que he cocinado y compartido con vosotros a lo largo de estos años:

Muffins de calabaza con glaseado crujiente (30/03/15)

Deliciosa Boloñesa de hígado de pollo (17/05/15)

Consomé de tomate (04/08/15)

Pimientos asados con guindillas y tomates (11/08/15)

Tortilla de batatas y espinacas (26/04/16)

Salmón al té verde y arroz de coco (07/05/16)
Parrillada mediterránea de pescado y marisco (17/09/16)

Cuscús vegetal con pollo griego (07/06/17)

Espaguetis con almejas y sobrasada (12/03/18)

Hojaldres de pollo y pesto con tomates al horno (19/03/18)

Sardinas al horno con un toque cítrico (24/08/18)

Pâté cremoso de pollo (16/12/18)

Risotto de guisantes y hierbas (01/03/20)

Ensalada de tomate con mozzarella (01/09/20)

Quiche de zanahoria con queso de cabra (28/03/22)

Bundt cake de mandarina (25/04/22)

Tomates asados con ajo y orégano (22/08/22)

Cóctel de frambuesa para fin de año (28/12/22)

Estoy segura de que no te he descubierto nada nuevo porque seguro que conoces a este cocinero bastante bien. Pero tenía que hacer un post sobre él, porque es uno de mis cocineros favoritos y quería compartirlo con vosotros.

Recuerdo que, al principio, cuando en las reuniones familiares mis cuñados, Monsieur Accidents y yo nos poníamos a hablar sobre él, a mis suegros no le gustaba, le llamaban el "cocinero guarro que nunca se lavaba las manos". Pero al final, han caído y les gusta sus recetas.

Me gusta ver la vida sencilla y familiar que lleva pese a la repercusión que tiene. Monsieur Accidents y yo hemos visto crecer a sus hijas siguiendo los diferentes programas, algunos de ellos en ingles con o sin subtítulos. Todo esto ha hecho que Jamie Oliver sea más cercano y, en algunas ocasiones, casi parte de la familia.

Tengo que decir que, uno de mis sueños pendientes es poder visitar uno de sus restaurantes. Cuando algún familiar o amigo pasa o come en alguno me manda fotos y se lo agradezco de corazón, pero ¡quiero ir yo!