En estas fechas en las que no paramos de tener comidas y cenas de empresa, con los amigos y familia, siempre viene bien que uno de los platos sea ligero como una ensalada. ¿No crees?
Cuando vi la ensalada Burrata snowmen with cherry tomatoes, bocconcini ‘snow’ and basil de Foodbites, tenía que hacerla. A Ma Petite Chloé le encantan los muñecos de nieve (Olaf para ella) y con los ingredientes que lleva, sabía que le iba a encantar.
Los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar mi versión de esta receta son:
Para la ensalada:
2 mozzarella fresca de vaca
800 g de tomates cherry
150 g de mozzarella mini
2 hojas de albahaca
11 granos de pimienta
1 loncha de queso cheddar
Para la vinagreta:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de Módena
1 cucharadita de albahaca picada
sal
pimienta
Preparación:
Lo primero es elegir el plato donde vamos a presentar nuestra ensalada especial de muñeco de nieve. Colocamos en el centro las mozzarellas, de manera que una será la cabeza y otra el cuerpo. Ponemos dos granos de pimienta como ojos, formamos una sonrisa con 6 granos de pimienta y terminamos colocando tres granos más en el cuerpo de nuestro muñeco de nieve. Ahora, colocamos la nariz, para ello, cortamos un pequeño triángulo de la loncha del queso cheddar, como si fuera una zanahoria. Para terminarlo, ponemos dos hojas de albahaca que he cogido de la maceta que tengo en la cocina, como si fuera una pajarita.
A continuación, nos ponemos con los tomates cherry, algunos cortados por la mitad. Y distribuimos las bolitas de mozzarella como si fueran copitos de nieve.
Ahora, elaboramos la vinagreta, para ello, en un tarro introducimos todos lo ingredientes, lo tapamos, agitamos y rociamos con ella la ensalada.
Presentación:
Esta ensalada no necesita más, solo llevarla a la mesa y a disfrutar de un divertido plato que seguro que hasta los más pequeños de la casa no se van a poder resistir.
Bon appétit!
