Nos encantan los bizcochos y los panes, por lo que hoy vamos a preparar un pan de miel. Para ello, nos vamos a basar en la receta que puedes encontrar en el libro "La cocina de Naneta" de Nob, del que ya hablaré en otro post.
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
250 g de miel
250 g de harina
1 cucharadita de anís
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
4 clavos
100 g de azúcar en polvo
1 sobrecito de azúcar avainillado
1 sobrecito de levadura
2 huevos
100 ml de leche
Me parece que es mejor elaborar esta receta con clavos molidos, de esta manera, 4 clavos de olor enteros equivalen aproximadamente a 1/8 cucharadita o a una pizca generosa de clavo de olor en polvo.
Un sobre de azúcar avainillado pesa 8 gramos; como no tengo azúcar avainillado, lo voy a sustituir por esencia de vainilla, y vamos a añadir 1/2 cucharadita.
En cuanto a la levadura, un sobre equivale a 4 cucharaditas.
Preparación:
Calentamos la miel en un cazo. Cuando la miel está bien caliente, la vertemos sobre la harina en una fuente grande. Añadimos las especias, el azúcar y la levadura y lo mezclamos bien. Después, agregamos los huevos y la leche templada y removemos.
Naneta prepara la masa en un bol con una cuchara de palo. He hecho lo mismo, pero para la siguiente, creo que voy a aceptar la ayuda de un procesador de alimentos.
Mientras precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, untamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Después, vertemos la mezcla.
Lo llevamos al horno y horneamos durante una hora a una altura media baja.
Transcurrido este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Para desmoldar, esperamos a que el pan de miel esté frío.
Presentación:
¿Qué te parece este pan de miel? Es el favorito de Max, un niño que a veces Naneta cuida.
Y qué mejor que disfrutar de un poco de esta delicia mientras leemos el capítulo dedicado al "Pan de miel" que puedes encontrar en el libro "La cocina de Naneta".
Bon appétit!
