Hoy es el Día de la República Italiana y nosotros lo vamos a celebrar con un buen plato que nos transporte a este país que nos gusta mucho. ¿Nos acompañas?
Los ingredientes que vamos a necesitar para tres personas son:
Para los tomates asados:
1/2 kg de tomates Cherry maduros
1/2 cabeza de ajos
2 ramitas de orégano
1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharada de vinagre de vino tinto
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Para la salsa:
salsa de tomate (opcional)
caldo de la cocción de la pasta (opcional)
Para la pasta:
300 g de tiburones
c/n de agua
1 pizca de sal
Preparación:
Lavamos y secamos bien los tomates, los colocamos en una bandeja apta para la freidora de aire. Cortamos una cabeza de ajos por la mitad y añadimos una a la bandeja. Cortamos unas ramitas de la planta de orégano, las lavamos y secamos muy bien y las ponemos en la bandeja. Rociamos con el aove y salpimentamos. Mezclamos y nos aseguramos de que queda todo en una sola capa.
En esta ocasión los vamos a hacer en la freidora Gourmia. Encendemos la freidora de aire e iniciamos el programa "Wings". Es decir, a 180ºC durante 25 minutos con precalentamiento y volteo.
Cuando la freidora nos indique que ha pasado la mitad del tiempo, ya podemos remover un poco nuestra preparación. Si, cuando termine, vemos que necesita más le damos unos minutos más de tiempo.
Mientas los tomates se están haciendo, nos ponemos con la pasta, vertemos agua en una olla que ponemos al fuego y, cuando llegue a ebullición, le añadimos sal y removemos. Introducimos la pasta y la cocemos siguiendo las indicaciones del fabricante.
Mientas la pasta se está haciendo, preparamos la salsa de tomate asado. Para ello, cuando los tomatitos estén listos, los pasamos a una sartén o sauté, añadimos un poco de tomate triturado o salsa de tomate y un poco de caldo de la cocción, si es necesario. Cuando la pasta esté al dente, o con la textura deseada, la escurrimos, la pasamos a la sauté, removemos y dejamos cocinar unos minutos para que la pasta absorba los sabores y aromas de la salsa.
Presentación:
La servimos en platos hondos blancos para que destaque el color de nuestra preparación y terminamos colocando unas ramitas de oréganos fresco.
¿Qué te parece este plato de pasta? Sencillo, pero con un aroma y sabor que le va a gusta a toda la familia. A Ma Petite Chloé le ha gustado mucho.
Bon appétit!
