A principios de mes compartía con vosotros una receta de Dahl con leche de coco, una receta a fuego lento y mucho chup chup. Hoy vamos a hacer un curry de lentejas con arroz y zanahorias, una receta vegana y de forma más rápida que la del otro día.
De esta manera, podemos disfrutar de un buen plato de legumbres saludable cuando no tenemos mucho tiempo y necesitamos una receta que nos reconforte en un día frío otoñal.
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
1 bol de arroz basmati
1 lata de curry de lentejas
1 bote de zanahorias
1 pizca de perejil (opcional)
Para ello, vamos a utilizar un vasito de arroz basmati que podemos calentar en el microondas en 90 segundos, más rápido no puede ser.
Otro de los ingredientes que vamos a utilizar para elaborar esta receta es el curry de lentejas de Bonduelle que viene en la nueva caja Degustabox. Se puede consumir frío, o caliente. Si elegimos consumirlo caliente, tenemos dos opciones, calentarlo en el microondas durante 1 minuto a 800W o en una sartén durante 1 ó 2 minutos. Lo que me gusta de este producto es su sabor, aroma y que no tiene aditivos.
Las zanahorias, van a ser zanahorias en tiras agridulces, que son las que suelo tener para acompañar las ensaladas.
Preparación:
En la receta del día 3 de noviembre, preparamos el dahl que nos llevó más de 1 hora. Hoy las lentejas van a estar listas en 1 minuto, siguiendo las indicaciones del fabricante.
El arroz de coco lo preparamos en 15 minutos y en esta receta lo tendremos listo en 90 segundos, también siguiendo las indicaciones del fabricante.
En cuanto a las zanahorias, en la receta del dahl, se hicieron junto a las lentejas y hoy las vamos a utilizar zanahorias en tiras que vienen ya listas para acompañar a nuestros platos. Solo vamos a tener que escurrir las tiras de zanahoria con ayuda de un colador o tamiz.
Presentación:
Colocamos el arroz en un bol, en otro lado, las lentejas y terminamos decorando con las tiras de zanahoria.
A mí me gusta siempre espolvorear alguna especia para darle un toque de color y sabor al plato, creo que así queda mejor a la hora de presentarlo. En esta ocasión vamos a elegir el perejil o también cilantro de manera que sea lo mismo que utilizamos en la anterior receta y porque, como ya comentaba entonces, queda muy bien con el resto de ingredientes.
¿Qué te parece? Una receta que te ofrece sabor, aroma, texturas y llena de nutrientes y nada de aditivos perjudiciales para nuestro organismo.
Bon appétit!
