Últimamente, nos ha sorprendido lo bien que está comiendo Ma Petite Chloé. Es verdad que ella siempre ha comido bien, pero cuando hay cole, va al comedor, de esa manera, se acostumbra a comer otras comidas que no son las que hacemos en casa.
Cuando empezó a ir al comedor, comenzó a decir que ingredientes como el calabacín y la cebolla, entre otros, que siempre estaban en nuestras comidas, ya no les gustaban. Pasó lo mismo con la zanahoria y otros básicos de nuestra cocina. Pero este verano ha vuelto a disfrutar de ellos y estamos muy contentos.
Una de las recetas que hemos preparado juntas es la ensaladilla rusa, eso sí, hecha con ingredientes que ella misma ha elegido:
1 bote de macedonia de verduras
1 lata de maíz dulce en grano
10 pepinillos agridulces
5 cebolletas
1 puñadito de alcaparras
225 ml de mahonesa
1/2 limón
1 pizca de chipotle (opcional)
1 pizca de orégano (opcional)
La macedona de verduras es de unos 320 gramos y se compone de patatas, guisantes, zanahorias y judías verdes, picaditas. La lata de maíz contiene 285 gramos de granos de maíz dulce.
Los encurtidos no pueden faltar, como los pepinillos, las cebolletas o las alcaparras, que tanto nos gustan.
Nuestra mayonesa siempre tiene que ir enriquecida con un poco de limón para darle ese toque cítrico.
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es preparar los ingredientes. Para ello, colocamos un colador o tamiz sobre un bol, vertemos el contenido del bote de macedonia de verdura y dejamos escurrir. Hacemos lo mismo con el maíz y los encurtidos.
Picamos los pepinillos y las cebolletas. Y ahora, preparamos la salsa, para ello, mezclamos la mayonesa con el zumo de limón al gusto. Nuestra salsa lleva mucho zumo de limón, lo que la hace más líquida de lo habitual.
Vertemos todos los ingredientes en un bol grande y removemos. Añadimos la salsa de mayonesa y removemos hasta que esté bien integrada. Podemos salpimentar al gusto, pero nosotros no lo hacemos. Pasamos nuestra elaboración a una ensaladera de cristal con tapa, tapamos y la llevamos a la nevera hasta la hora de servir.
Presentación:
Sacamos la ensaladilla de la nevera y destapamos. Podemos terminar decorando la parte superior con un poco más de mayonesa, aunque Ma Petite Chloé decidió que no. Podemos terminar la decoración con un poco de pimiento asado, hierbas aromáticas.... Nosotros decidimos espolvorear un poco de pimiento chipotle y orégano. Y ya está lista para servir.
Sé que las fotos no son de las mejores que hemos podido hacer, pero lo importante para nosotras era hacer la comida juntas y disfrutar del proceso y del resultado. Os puedo asegurar que a Ma Petite Chloé le encanta y así come verduras. Además, es todo un orgullo para ella que nos comamos lo que ha preparado y que le digamos lo rico que está.
¿Qué comida soléis preparar en casa con los más pequeños? ¿Tenéis una comida especial para esta época del año?
Bon appétit!
