Cuando en julio estuve recolectando las últimas flores de lavanda, pensé que si aromatizaba el aceite con limón y lavanda, que para mí es una combinación perfecta, podría aportar a mis ensaladas y platos un plus muy provenzal.
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
5 ramitas de lavanda
1/2 limón
aceite de oliva virgen extra
Es fundamental utilizar productos de calidad en nuestras recetas, cuanto mejores sean los ingredientes, mejor será nuestro plato, o en este caso, el aceite aromatizado.
Si no tienes plantas de lavanda, es mejor que te asegures que las ramitas provengan de arbustos sin rociar por insecticidas u otros productos que no las hagan comestibles.
El limón que vamos a utilizar también es de mi huerto. Un limón que provenga de un árbol tratado con productos naturales y como lo hacían nuestros abuelos, va a tener más sabor y aroma, esto enriquecerá nuestra receta.
La calidad del aceite de oliva virgen extra o aove es fundamental para que el resultado final sea mejor.
Preparación:
Lavamos y secamos bien un limón. Extraemos la parte amarilla de medio limón y lo metemos en una botella. Cortamos, lavamos y secamos bien 5 ramitas de flor de lavanda y las introducimos en la botella.
Rellenamos la botella de aceite de oliva virgen extra y lo dejamos macerar.
Presentación:
Tenemos dos opciones, en una botella de vidrio con tapón o una botella con dispensador.
¿Qué te parece esta receta? Es una forma fácil de enriquecer nuestros platos, ya sea de carne, pescado o ensaladas.
Bon appétit!
