Hay muchas formas de hacerlo de manera sencilla, igual que lo hace Chloé Sucrée en su perfil @beingbiotiful. Para ello, los ingredientes que vamos a necesitar son:

1 calabaza

1 chorreoncito de aove

La calabaza que vamos a cocinar es una calabaza sepallo de unos 2,834 kg. 

Como esa receta es muy sencilla, lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Lavamos y secamos bien la calabaza. La cortamos por la mitad longitudinalmente. Colocamos en una bandeja de horno con la piel hacia arriba y rociamos con un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra. 

Llevamos al horno y horneamos durante 1 hora a una altura media alta. Si vamos a asar solo media calabaza, necesitará menos tiempo de horno, como unos 30 minutos. 

Transcurrido este tiempo, comprobamos si la calabaza está tierna, sacamos del horno y dejamos enfriar. 

Extraemos la pulpa de la calabaza y la guardamos en un bote o recipiente con tapa. Podemos triturarlo si lo queremos más suave o dejarlo tal cual. Podemos guardarlo en la nevera o congelarlo. 

Este puré de calabaza se puede comer tal cual o utilizarlo en diferentes recetas ya sean dulces o saladas, como, por ejemplo, cremas de calabaza, salsa para platos de pasta, hummus, patés, risottos, panqueques, muffins,  etc. 

¿Qué te parece esta receta? A nosotros nos gusta mucho la calabaza y esta forma de hacerla nos supone una ayuda para disfrutar de ella en diferentes elaboraciones con aromas y sabores a otoño. 

Bon appétit!