Para ello vamos a utilizar uno de los productos que viene en la última caja Degustabox, que si aún no conoces estas cajas, aquí te hablo sobre ellas. El azúcar Morena de Caña Especial Repostería de Azucarera es un azúcar moreno integral no refinado de origen 100% natural, que aportará a nuestro dulce matices acaramelados, toques intensos de sabor, aromas y color gracias a la melaza de caña que contiene, además, hará que la masa del blondie quede más jugosa y con una textura suave.

Comprobamos y preparamos tanto los ingredientes como los utensilios que vamos a necesitar. Tamizamos la harina junto con la levadura. Picamos las nueces y reservamos. Precalentamos el horno a 190 °C. Forramos una bandeja, fuente o molde rectangular y poco profunda con papel de horno. Ajustamos el papel en el interior, y también en las esquinas de la fuente.

Guardamos la mitad del chocolate para más tarde trocearlo y reservarlo. Ponemos la otra mitad y la mantequilla en un bol resistente al calor. Calentamos un poco de agua en un cazo y colocamos el bol en este. El cazo debe ser más pequeño para evitar que el bol toque el agua. Lo dejamos en el fuego hasta que se funda, removiendo de vez en cuando.

Batimos los huevos y el azúcar en otro bol con una batidora eléctrica o procesador de alimentos durante 4-5 minutos, hasta que la mezcla quede espumosa. Añadimos el chocolate fundido, el chocolate troceado reservado, la harina, la levadura y las nueces en el bol, y removemos hasta que quede homogéneo.

Vertemos la mezcla en la fuente, bandeja o molde que hemos preparado y la esparcimos bien hasta las esquinas con ayuda de una espátula. Llevamos al horno, a una altura media baja, y horneamos durante 25 minutos o hasta que suba y se dore.

Sacamos del horno, colocamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríe del todo en del molde antes de desmoldarlo y cortarlo en cuadrados.