Poke bowl de bonito en salsa agridulce, arroz de coco y algas crujientes

viernes, 18 de julio de 2025

Hoy vamos a preparar un poke bowl que vamos a servir como aperitivo. ¿Sabes de donde viene este plato? Pues sigue leyendo.

Es originario de Hawái y poke en hawaiano significa cortar o trocear. Los pescadores hawaianos, al finalizar su jornada, solían cortar el pescado fresco y marinarlo con sal y algas, consumiéndolo como un aperitivo. Este plato se ha popularizado con el tiempo y se sirve en tazones con arroz y otros ingredientes frescos como verduras, frutas y salsas. La influencia de la cocina japonesa ha jugado un papel importante introduciendo la salsa de soja.

En la actualidad, el poke bowl es un plato mundialmente reconocido y se adapta a los diferentes gustos de los consumidores, pudiéndose personalizar con la amplia gama de ingredientes que solemos tener en nuestras cocinas.

Nosotros vamos a preparar un poke bowl de bonito en salsa agridulce, arroz de coco y algas crujientes, ¿nos acompañas? Pues vamos con los ingredientes que vamos a utilizar:

800 g de bonito

1/2 taza de salsa agridulce

2 tazas de arroz de coco

4 cucharadas de algas crujientes

Me gusta congelar el pescado antes de utilizarlo en recetas como esta. Así que vamos a hacer esta receta con bonito congelado, que descongelaremos el día anterior, sacándolo del congelador y pasándolo a la nevera.

La salsa que vamos a utilizar para marinar el pescado va a ser la que viene en la nueva caja Degustabox. La salsa Agridulce Helios Selección está elaborada con albaricoques de Murcia y Aragón, vinagre y especias para darle un toque inesperado y delicioso a nuestros platos.

El arroz de coco es un básico de mi cocina, lo solemos preparar con frecuencia como acompañamiento de otros platos. Es una receta fácil de hacer y que necesita pocos ingredientes. En este enlace puedes seguir la receta.

Gim Jaban es un aperitivo coreano hecho de algas tostadas y sazonadas, conocido por su sabor crujiente y sabroso, que se puede utilizar solo como snack o como guarnición para el arroz y otros platos, como lo vamos a hacer nosotros.

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es marinar el pescado. Una vez que se ha descongelado el bonito, lo cortamos en taquitos y los introducimos en un bol, añadimos la salsa y mezclamos. Dejamos reposar mientras que preparamos el resto de los ingredientes.

Ahora cocinamos el arroz si no lo hemos hecho ya. Para ello, seguimos la siguiente receta que es la que hacemos nosotros.

Presentación:

Como es un aperitivo, elegimos boles pequeños. colocamos una base de arroz de coco, añadimos un poco de bonito en salsa agridulce y terminamos con un poco de algas crujientes.

¿Qué te parece este aperitivo? A nosotros nos ha gustado mucho. Es un plato con diferentes texturas lleno de sabor y aroma. Te va a sorprender con cada bocado.

Degustabox nos propone una encuesta, ¿te animas a hacerla mientras disfrutas de este aperitivo? Pues vamos a allá:

"¿Qué aperitivo eres?

Responde este test, suma la letra que más veces elijas.

¡Y descubre qué aperitivo te representa!

1. ¿Qué te hace salivar más a las 12:30 del mediodía?

A. Una tabla de quesos, embutido y pan crujiente

B. ¡Tapas! Bravas, croquetas...

C. Algo salado, ácido y con fuerza, como una gilda o unas anchoas

2. ¿Cuá, sería tu lema de vida?

A. "La calma también es placer"

B. "La vida con salsa es mejor"

C. "Si no sorprende, no me interesa"