Cookie dough

viernes, 10 de abril de 2026

Ya estoy preparando el cumpleaños de Ma Petite Chloé y, cuando vi la receta de cookie dough de Araceli, pensé que era ideal para servirla en esta ocasión tan especial.

Me llamó la atención lo fácil que es prepararla y que se elabora con ingredientes que siempre tenemos en casa, de esta manera, me deja tiempo para otras elaboraciones y preparativos para la celebración.

Araceli nos cuenta que "cookie dough" se traduce como "masa de galletas", pero se trata de una masa de galletas con una particularidad, no necesita hornearla, la podemos tener lista en tan solo 15 minutos y es un vicio.

Además, se elaboran sin harina refinada, libre de gluten y sin huevos, sin lactosa y sin azúcar añadido, lo que la hace ideal para disfrutar de un capricho saludable cuando nos apetezca. La podemos comer bien fresquita o incluso congelarla durante los meses más calurosos.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

125 g de almendra molida o harina de almendras

2 cucharadas de crema 100% cacahuete crunchy

2 cucharadas de miel

1 cucharadita de esencia de vainilla

50 g de pepitas de chocolate negro

70 g de chocolate negro

1 cucharadita de aceite de coco

sal en escamas

Preparación:

Ya sabes que me gusta preparar los ingredientes y los utensilios que necesita la receta antes de ponerme a elaborar. De esta manera, cogemos un molde de 18x13 cm y lo forramos con papel vegetal.

Introducimos en un bol las almendras molidas, la crema de cacahuete, la miel, la esencia de vainilla y las gotas de chocolate negro, y mezclamos hasta obtener una masa de galleta.

Vertemos la masa de galleta en el recipiente que hemos preparado, la extendemos y, con el dorso de una cuchara, aplanamos la masa para que quede uniforme.

Fundimos el chocolate negro con el aceite de coco en el microondas o al baño María, como a mí me gusta hacerlo. Vertemos por encima de la masa de galletas, lo extendemos y espolvoreamos la superficie con escamas de sal. Tapamos y lo llevamos a la nevera.

Presentación:

Después de un par de horas en el frigorífico, desmoldamos y cortamos en trozos. Los colocamos en una bandeja de presentación, si te da tiempo, y a disfrutar de esta deliciosa receta.

¿Qué te parece esta delicia? Es una receta muy sencilla y versátil, gusta tanto a peques como a mayores y, cuando la pruebes, vas a querer repetir muchas más veces. Sin duda, se ha convertido en mi gran descubrimiento.

Se conserva en el frigorífico durante varios días o incluso podemos congelarla para que aguante más tiempo.

Bon appétit!