Garbanzos con fideos

lunes, 21 de septiembre de 2026

Mi madre siempre hacía cocido y, con él, elaboraba diferentes recetas para toda la semana. Uno de los platos que más me gustaba era la sopa de garbanzos con fideos.

Un plato reconfortante que, en esos días otoñales fríos o lluviosos, es el que apetece tener en la mesa. Además, es un plato de aprovechamiento, ya que, coges los garbanzos y el caldo del cocido, les añades fideos y tienes otro plato diferente para otro día.

Hay días en los que no tenemos tiempo de hacer cocido, pero necesitamos un plato de cuchara calentito que nos reconforte. En estas ocasiones, podemos recurrir a lo que tenemos en el congelador y en la despensa para elaborar y disfrutar de ese plato caliente de forma rápida y sencilla.

Los ingredientes que vamos a necesitar para mi versión rápida de este plato que me transporta a mi niñez son:

1 l de caldo del cocido

1 bote de garbanzos cocidos

150 g de fideos finos

Si quieres que quede más caldoso, puedes añadir un poco más de caldo o de agua.

Mi madre siempre utilizaba fideos finos mº0, que son mis favoritos y los que siempre están en mi despensa.

Preparación:

Introducimos los garbanzos en una olla y vertimos el caldo del cocido. Ponemos la olla al fuego y llevamos a ebullición, cuando comience a hervir, añadimos los fideos y cocinamos durante 2 minutos.

Presentación:

Servimos en platos hondos o boles que llevamos a la mesa junto con una cuchara, y a disfrutar de este rico plato de cuchara.