La ensalada de tomate mar azul de David

miércoles, 2 de septiembre de 2026

Cuando invitamos a las amigas de Ma Petite Chloé, decidimos preparar un menú entre todos. Los papás de Sofía y Julia se ofrecieron a preparar una ensalada con Tomate Mar Azul, queso mozzarella y pesto.

Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer una ensalada son:

4 tomates de la variedad Mar Azul

1 mozzarella de búfala

pesto a base de albahaca

aove (opcional)

hierbas aromáticas (opcional)

¿Conoces este tipo de tomates? El tomate Mar Azul es una variedad nueva obtenida con técnicas totalmente naturales. Su color azulado se debe a la alta concentración de antocianinas, lo que le confiere excelentes propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo, como sus efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antidiabéticos, y ayuda a mejorar el sistema inmunológico. Además, es fuente de vitamina C y de vitamina B6. La vitamina C nos ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga; contribuye a la formación normal del colágeno; ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso y del sistema inmunitario; y protege las células frente al daño oxidativo. Por otro lado, la vitamina B6 ayuda a nuestro organismo a regular la actividad hormonal; al correcto funcionamiento del sistema inmunitario y del sistema nervioso; al metabolismo energético normal; a la formación de glóbulos rojos; y a disminuir el cansancio y la fatiga.

El pesto que vamos a utilizar está elaborado con albahaca. Si está demasiado espeso, podemos añadirle un poco de aceite de oliva virgen extra, hasta conseguir la textura deseada. Si lo prefieres, aquí tienes algunas recetas para hacer pesto en casa.

Para la presentación, podemos espolvorear un poco de orégano, albahaca o cualquier otra hierba aromática que nos guste, nosotros le hemos puesto orégano.

Preparación:

Lavamos y secamos bien los tomates, los cortamos en rodajas finas y colocamos las rodajas en un plato grande o fuente de presentación. Cortamos la mozzarella en rodajas y las distribuimos sobre las rodajas de tomate.

Por último, miramos si la salsa de pesto está muy espesa; yo le he añadido aceite de oliva virgen para hacerla más ligera. La distribuimos sobre las rodajas de tomate y de queso.

Presentación:

Esta ensalada no necesita más, pero si queremos darle un poco de color al queso, podemos espolvorear un poco de albahaca u orégano.

¿Qué te parece esta ensalada? Nos muestra que, con pocos ingredientes de calidad, se puede conseguir un plato con gran sabor y aroma. Gracias David por esta increíble receta. Como ves, nos ha gustado mucho.