Las magdalenas de arándanos de María Antonieta

lunes, 21 de agosto de 2023

La receta que nos ofrece María Hesse para agosto en la agenda del 2023 Recetas de cine de Tantanfan, en la que viene una receta por mes acompañada de una ilustración preciosa relacionada con una película, es las magdalenas de arándanos de la película "María Antonieta".

Una película que no había visto y que con este reto mensual que me he propuesto, me ha dado la oportunidad de poderla ver.

"Si hay que ser princesa por un día, yo me pido ser María Antonieta,

pasar el día comiendo macarons, tartas, petisús y magdalenas, y bebiendo

champán. Ponerme esos vestidos, con el pelo rosa y unas Converse,

y bailar al ritmo de The Strokes. Pero, por favor, que no pille el día

que la guillotinan.

La receta más francesa sería la del macaron o la del petisú, más conocido

allí como éclair, pero, como nunca los he hecho, prefiero daros

una que conozco mejor, la de las magdalenas de arándanos."

¿Me acompañas a elaborar mi versión de estas deliciosas magdalenas de arándanos? Los ingredientes que vamos a necesitar son:

1/2 taza de mantequilla

1 huevo

2 yemas de huevo

1 taza de azúcar

3/4 de taza de leche

1/4 de cucharadita de vainilla

2 tazas de harina de trigo

2 cucharadas de levadura en polvo

1 pizca de sal

1 taza de arándanos

ralladura de limón

Preparación:

Engrasamos con mantequilla unos moldes para magdalenas y precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Derretimos la mantequilla en un cazo y la vertemos en un bol, añadimos el azúcar, el huevo y las yemas y batimos y mezclamos bien. Agregamos poco a poco la leche y, mientras seguimos batiendo, la vainilla.

Mezclamos en otro recipiente la harina, la levadura y la sal. Yo suelo tamizar la harina con la levadura antes de introducirla en el bol. Hacemos un hueco en la mezcla de la harina y vertemos la de los huevos y removemos hasta conseguir una masa homogénea.

Añadimos los arándanos y la ralladura de limón. Yo suelo poner los arándanos en harina antes de agregarlos a la masa para que se mantengan homogéneamente en la masa y no bajen a la parte inferior de la magdalena. Además, si son congelados mantendrán su forma y no mancharán la masa.

Llevamos al horno a una altura media baja y horneamos durante una media hora.

Sacamos del horno y dejamos enfriar las magdalenas en el molde sobre una rejilla durante unos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, desmoldamos y los colocamos sobre la rejilla hasta que estén fríos para servirlos.

Presentación:

Los colocamos en una fuente de tarta y los llevamos a la mesa para que cada uno se sirva los que quiera.