Papas aliñás con bonito

miércoles, 22 de septiembre de 2021

Nos encantan las papas aliñás, nos recuerdan los veranos en Cádiz, así que las solemos hacer en esta época del año, aunque a veces las preparamos a principios de otoño porque echamos de menos la época estival.

Y ésta es mi propuesta para hoy, unas refrescantes y deliciosas papas aliñás con bonito.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:
400 g de patatas cocidas
260 g de bonito del norte en aceite de oliva
4 pepinillos en vinagre
5 cucharadas de aove
4 cucharadas de vinagre de Jerez
1 cucharada de perejil
sal
pimienta

Preparación:

Cortamos las patatas en trozos iguales y las introducimos en un bol. Escurrimos el bonito con ayuda de un colador o tamiz, lo troceamos y lo añadimos al bol. Cortamos los pepinillos en rodajas y los agregamos. A continuación, preparamos una vinagreta con el resto de ingredientes, la añadimos al bol, mezclamos bien y llevamos a la nevera.

Presentación:

Servimos en cazuelitas y a disfrutar de esta refrescante y saludable ensalada ideal para el verano o cualquier estación del año.