Aceite aromatizado con limón y lavanda

viernes, 14 de agosto de 2020

Cuando en julio estuve recolectando las últimas flores de lavanda, pensé que si aromatizaba el aceite con limón y lavanda, que para mí es una combinación perfecta, podría aportar a mis ensaladas y platos un plus muy provenzal. 




Los ingredientes que vamos a necesitar son:
5 ramitas de lavanda
1/2 limón
aceite de oliva virgen extra

Es fundamental utilizar productos de calidad en nuestras recetas, cuanto mejores sean los ingredientes, mejor será nuestro plato, o en este caso, el aceite aromatizado. 

Si no tienes plantas de lavanda, es mejor que te asegures que las ramitas provengan de arbustos sin rociar por insecticidas u otros productos que no las hagan comestibles. 

El limón que vamos a utilizar también es de mi huerto. Un limón que provenga de un árbol tratado con productos naturales y como lo hacían nuestros abuelos, va a tener más sabor y aroma, esto enriquecerá nuestra receta. 

La calidad del aceite de oliva virgen extra o aove es fundamental para que el resultado final sea mejor. 

Preparación:
Lavamos y secamos bien un limón. Extraemos la parte amarilla de medio limón y lo metemos en una botella. Cortamos, lavamos y secamos bien 5 ramitas de flor de lavanda y las introducimos en la botella. 






Rellenamos la botella de aceite de oliva virgen extra y lo dejamos macerar. 

Presentación:
Tenemos dos opciones, en una botella de vidrio con tapón o una botella con dispensador. 




¿Qué te parece esta receta? Es una forma fácil de enriquecer nuestros platos, ya sea de carne, pescado o ensaladas.  

Bon appétit!

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3 comentarios

  1. ¡Hola Laura!
    Te voy a ser sincera, soy muy impaciente, así que suelo utilizarlo enseguida. Pero cuanto más tiempo lo dejes macerar, más sabor tendrá.
    Así, si quieres que sea un sabor suave, debes de dejarlo poco tiempo.
    Si te guata el limón y lavanda, el sabor y aroma que desprende este aceite te va a encantar.
    Si vas a hacer pollo al honro, añádele un poco de este aceite... verás la diferencia...
    ¡Qué tengas un día lleno de aromáticos y pequeños accidentes guapísima!

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  2. ¡Hola de nuevo Laura!
    Yo lo suelo preparar en julio y suelo hacer varias botellas para consumirlas a lo largo del año.
    Déjalo macerar al menos unos 10 o 15 días antes de usarlo.
    ¡Qué tengas un día lleno de aromáticos y pequeños accidentes guapísima!

    ResponderEliminar

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