Croissants de hojaldre con un toque anisado

viernes, 24 de febrero de 2017

Hace tiempo que quiero compartir con vosotros esta receta que la llevo haciendo desde hace años y que es ideal para prepararla con niños.




Así que esta receta no podía faltar en el menú para niños que Sara de Medias y Tintas y yo preparamos para la sección Cocinando con...

Vamos con los ingredientes para cuatro croissants:
Para los croissants:
1 masa de hojaldre

Para el almíbar: 
1/2 taza de agua
1/4 taza de azúcar
1 anís estrellado

La masa de hojaldre si es rectangular mejor.  Hoy vamos a utilizar una masa redonda sin gluten y sin lactosa. 

Preparación:
Empezamos elaborando el almíbar, para ello, en un cazo a fuego medio echamos el agua y el azúcar y removemos hasta que se disuelva. Le agregamos el anís estrellado y lo llevamos a ebullición durante 8 minutos sin remover. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.




Yo suelo hacer más almíbar para tener preparado para cuando haga otra tanda de croissants al día siguiente.

Precalentamos el horno en función pastel, es decir, con calor arriba y abajo y con ventilador a 180ºC.

En una bandeja de horno colocamos papel de hornear. O podemos esperar y utilizar el mismo que trae la masa. 

Sacamos la masa de hojaldre del frigorífico y la extendemos. 




Si es redondo, cortaremos cuatro porciones iguales.  Es mejor cortar sin arrastrar el cuchillo para que el hojaldre suba por todos los lados por igual.




Y ahora para hacer nuestros croissants, sólo tenemos que coger los extremos el triángulo de masa y enrollarlos sobre sí mismos. 






Los vamos a ir colocando en la bandeja.




Una vez tengamos todos los croissants hechos, pintaremos cada uno de ellos con el almíbar que hemos preparado. 

Los llevamos al horno, colocamos en posición media alta y horneamos durante 10 o 15 minutos. 

Presentación:
Los servimos en un plato o bandeja y lo colocamos en el centro de la mesa. Preparamos un buen café o infusión y a disfrutar de estos deliciosos croissants recién hechos. 




Una merienda rápida y sencilla que con un sabor y aroma que nos lleva a una boulangerie de París.  

Una receta que podemos hacer con los más pequeños en esos días que el tiempo no nos permite hacer actividades en el exterior y nos obliga a quedarnos en casa. 

Si queréis ver el menú completo que preparamos Sara y yo para la sección Cocinando con..., así como el vídeo resume, haz click aquí.

Bon appétit!!!

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8 comentarios

  1. Yo también los hago Lola, y los relleno con queso y frankfurts y es que vuelan, besitos guapa

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    1. Justo hoy se los iba a hacer así a mis sobrinos!! Jijijiji!! Un beso guapísima!!

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  2. Guau! Nunca me había planteado hacer croissants y acabo de descubrir lo fácil que es y que existe la masa sin gluten, el peque es intolerante :-(. creo que en breve desayunamos croissants caseros.
    Gracias por enseñarme cosas tan ricas!!

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    1. Cada vez hay más cosas para los intolerantes. Ya me contarás cuando lo hagas. Un beso guapísima!!

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  3. Que cosa mas rica. Y facilísimos. Me encantan!

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    1. Muchas gracias!! En casa vuelan!! Un beso guapa!!

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  4. !!! Q ricos los croissant!!, en casa nos gustan mucho ,esta receta es muy facil.

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