Hummus de zanahoria
sábado, 2 de julio de 2016
Los que me conocéis sabéis lo que me gusta el hummus. Es un buen entrante para una comida o cena, es idóneo para un momento de picoteo y también lo podemos usar como base para hacer una original pizza.
El hummus tradicionalmente se hace con garbanzos, pero hoy lo vamos preparar con zanahorias. Esta receta saludable, rica y para la que solo necesitaremos un robot de cocina, es de la cocinera neozelandesa Annabel Langbein.
Vamos con los ingredientes:
5 tazas de zanahoria rallada
2 dientes de ajo
1/2 taza de almendras blanqueadas
1/2 taza de tahini
1/4 taza de aceite virgen extra
1/2 taza de zumo de naranja
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharaditas de cilantro fresco picado
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de pimentón ahumado
2 cucharaditas de sal
pimienta
hojas de albahaca
hojas de albahaca
Ya sabéis que el sabor del cilantro no me gusta así que lo he cambiado por perejil fresco.
Preparación:
Lo primero es preparar los ingredientes y utensilios que vamos a necesitar.
Exprimimos el zumo de una naranja y de medio limón y reservamos.
Rallamos una bolsa de zanahorias frescas con la ayuda del robot de cocina y el accesorio correspondiente. Una vez que hemos terminado, cambiamos el accesorio para seguir con nuestra receta.
Pelamos los ajos y los agregamos al vaso del robot.
Picamos el cilantro, o perejil en mi caso, y lo echamos al vaso.
A continuación añadimos las almendras, el tahini, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta y trituramos.
Añadimos los zumos de naranja y limón a la mezcla junto con el aceite de oliva virgen extra y mezclamos nuevamente hasta conseguir la textura deseada.
Presentación:
Servimos en un bol, rociamos con un chorreoncito de aceite virgen extra y espolvoreamos un poco de albahaca. Acompañamos con unas rodajas de pan para poder untarlo y listo.
También podemos cambiar las rodajas de pan de barra gallega por pan de pita o por triángulos de maíz (nachos).
¿Habéis probado este hummus? ¿Conocíais la receta? Yo estoy encantada con ella.
Bon appétit!!!
20 comentarios
Me encanta el hummus Lola y a los míos también así que tengo que probar de hacerlo porque se ve espectacular, besitos guapísima
ResponderEliminarEstá muy bueno, es natural y saludable. Ya me contarás. Un beso guapa!!
EliminarMuy buena receta Lola ,y creo q de zanahoria queda mas original ,yo no lo hago nunca ,cuando valla a tu casa me lo preparas
ResponderEliminarEso está hecho!!
EliminarMe ha encantado la receta, me animaré a hacerla. Besitoss
ResponderEliminarYa verás lo bueno que está!! Y es muy rápido de preparara. Y para una cena informar con amigos que genial!! Un beso guapa!!
EliminarA una amiga le encanta el hummus y muchas veces cuando ceno en su casa prepara el tradicional de garbanzo. La próxima vez que cene en casa la sorprenderé con este. ¡Seguro que no lo conoce!
ResponderEliminarYa verás como la sorprendes!! Ya me contarás. Un beso guapa!!
EliminarLa verdad es que queda super rico y original. De esta manera se desarrollo una receta diferentes al tradicional hummus de garbanzo. Y ahora en verano, ligero y sabroso.
ResponderEliminarSí, es una receta ideal para el verano!! Cómo nos gusta, verdad? ;D
Eliminarhola! Ay Lola, que rico por favor, yo solo conocía el de garbanzos, que me encanta, por cierto! Este tiene una pinta de estar...mmmm...;)
ResponderEliminarYa verás cuando lo pruebes!! Y es ideal para el verano!! Un beso guapa!!
Eliminara mi tambien me encanta el hummus! asi que tomo nota ;)
ResponderEliminarYa verás como este te sorprende con su sabor!! Está buenísimo!! Un beso guapa!!
EliminarA mi también me encanta el hummus y esta receta parece más ligera que con garbanzos así que tendré que probarla. Me has creado la necesidad de probarla, jejejeje. Un besote guapa!!!
ResponderEliminarJijijijiji!! Ya verás cuando la pruebes ;D Te va a encantar!! Puedes hacer una cata de hummus y así ver las diferencias. Nosotros lo hicimos con unos amigos, al principio les pareció raro, una cata de hummus, pero luego pasamos un buen rato y disfrutamos de la comida. Un beso guapa!!
EliminarMe ha encantado la receta. Me parece muy interesante para este tiempo. He probado el tradicional, pero me pica la curiosidad, además, viendo las imágenes que has publicado ¿quién se puede resistir?
ResponderEliminarJijijiji!! Gracias guapa!! Ya me contarás cuando la hagas y la pruebes. Está muy bueno y es sano, qué más se puede pedir!! Un beso!!
Eliminar¡Qué buena pinta! Tengo ganas de hacer hummus y esta versión se la ve muy apetecible. Pero no sé dónde puedo comprar el tahini. ¡Me han encantado las fotos, bonita luz! Besos
ResponderEliminarImualandia
Muchas gracias guapa!! El tahini lo puedes comprar en cualquier supermercado, no hay mucho problema. Es una receta muy fácil, rápida y saludables que queda muy bien para cualquier ocasión. Ya me contarás cuando la hagas. Un beso!!
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