Clafoutis de albaricoques
domingo, 5 de julio de 2015
En el Curso de cocina francesa al que asistí en abril, como postre hicimos Clafoutis de fresas y plátano, las frutas de temporada.
Mi vecina me ha traído una bolsa llena de albaricoques, así que he decidido hacer esta receta, pero con esta fruta recién cogida del árbol, más fresca imposible.
Ingredientes:
100 gr de harina de trigo
100 gr de azúcar blanca
3 huevos grandes
150 ml de leche
50 gr de nata
400 gr de albaricoques
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Amaretto
La leche y la nata son sin lactosa.
Amaretto
La leche y la nata son sin lactosa.
Preparación:
Ponemos los albaricoques cortados en rodajas o cuadraditos a macerar con azúcar y Amaretto una hora en la nevera. La receta original es con Gran Marnier pero como no tengo, le he echado Amaretto, que es un licor en el que se combinan el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargo de las almendras y otros ingredientes, por lo tanto es más que ideal para este postre.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina.
Mezclamos el resto de los ingredientes batiendo ligeramente, sin que nos queden grumos.
Colocamos los trozos de albaricoques cubriendo la base del molde, por encima vertemos la mezcla, espolvoreamos con un poco de azúcar glass y metemos en el hornos 200ºC durante 20 minutos.
6 comentarios
Tiene que estar muy bueno!
ResponderEliminarEstá rica Oca, y lo mejor es que la puedes hacer con la fruta de temporada.
Eliminarummm que hambre Lola me comía un trozo ahora mismo!!! Que pinta tiene te diría que mejor que la que comimos en en curso!!
ResponderEliminarMuchas gracias guapa!!! Jijijiji! La tendrías que probar!! Ya haré una para que lo compruebes.
EliminarIgual me animo y la hago también ya que tengo todos los ingredientes y grand marnier también!!
ResponderEliminarSeguro que te sale buenísima, ya me contarás.
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