Los pimientos rellenos al horno de Encarni

lunes, 25 de enero de 2021

Hay vamos a preparar una receta que hace tiempo me comentó la madre de Monsieur Accidents, pimientos rellenos al horno. 




Los ingredientes que vamos a necesitar para dos o cuatro personas son:
2 pimientos rojos
1 chorreoncito de aceite de oliva virgen extra
100 g de queso rallado
100 g de taquitos de pavo
4 huevos
sal
pimienta

Preparación:
Como siempre, lo primero es preparar tanto los ingredientes como los utensilios que vamos a necesitar. De esta manera no tardaremos tanto en elaborar la receta. 

Precalentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo y colocamos una bandeja de horno a una altura media alta. 

Lavamos y secamos bien los pimientos. Los cortamos por la mitad y los limpiamos quitándoles las pepitas y la parte blanca que es lo que amarga. Los colocamos sobre una fuente de horno. 

Rociamos con un chorreoncito de aove. Rellenamos con un poco de queso rallado y taquitos de pavo. Cascamos un huevo y lo introducimos, con cuidado, en una mitad de pimiento. Repetimos la operación con el resto. Salpimentamos al gusto.






Cuando tenemos preparados todos los pimientos, los llevamos al horno y horneamos durante 20 minutos o hasta que veamos que tanto los pimientos como el huevo están hechos. 




Presentación:
Podemos llevar la fuente al centro de la mesa sobre un salvamanteles y allí servir a cada comensal un pimiento relleno. O podemos servir medio pimiento relleno en cada plato y llevarlo a la mesa. 




¿Qué te parece esta sencilla, fácil y deliciosa receta? Es una de esas recetas que te puede salvar de un apuro y con la que puedes sorprender por su originalidad y sabor. 

Bon appétit!

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1 comentarios

  1. ¡Qué ricos pimientos! soy pimentera...deliciosos
    Besos reina
    Marialuisa

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