Hummus de zanahoria

sábado, 2 de julio de 2016

Los que me conocéis sabéis lo que me gusta el hummus. Es un buen entrante para una comida o cena, es idóneo para un momento de picoteo y también lo podemos usar como base para hacer una original pizza.  




El hummus tradicionalmente se hace con garbanzos, pero hoy lo vamos preparar con zanahorias. Esta receta saludable, rica y para la que solo necesitaremos un robot de cocina, es de la cocinera neozelandesa Annabel Langbein




Vamos con los ingredientes:
5 tazas de zanahoria rallada
2 dientes de ajo
1/2 taza de almendras blanqueadas
1/2 taza de tahini
1/4 taza de aceite virgen extra
1/2 taza de zumo de naranja
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharaditas de cilantro fresco picado
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de pimentón ahumado
2 cucharaditas de sal
pimienta
hojas de albahaca

Ya sabéis que el sabor del cilantro no me gusta así que lo he cambiado por perejil fresco.

Preparación:
Lo primero es preparar los ingredientes y utensilios que vamos a necesitar. 

Exprimimos el zumo de una naranja y de medio limón y reservamos.

Rallamos una bolsa de zanahorias frescas con la ayuda del robot de cocina y el accesorio correspondiente. Una vez que hemos terminado, cambiamos el accesorio para seguir con nuestra receta. 




Pelamos los ajos y los agregamos al vaso del robot.

Picamos el cilantro, o perejil en mi caso, y lo echamos al vaso.

A continuación añadimos las almendras, el tahini, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta y trituramos. 




Añadimos los zumos de naranja y limón a la mezcla junto con el aceite de oliva virgen extra y mezclamos nuevamente hasta conseguir la textura deseada. 

Presentación:
Servimos en un bol, rociamos con un chorreoncito de aceite virgen extra y espolvoreamos un poco de albahaca. Acompañamos con unas rodajas de pan para poder untarlo y listo.




También podemos cambiar las rodajas de pan de barra gallega por pan de pita o por triángulos de maíz (nachos).

¿Habéis probado este hummus? ¿Conocíais la receta? Yo estoy encantada con ella. 

Bon appétit!!!

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20 comentarios

  1. Me encanta el hummus Lola y a los míos también así que tengo que probar de hacerlo porque se ve espectacular, besitos guapísima

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    1. Está muy bueno, es natural y saludable. Ya me contarás. Un beso guapa!!

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  2. Muy buena receta Lola ,y creo q de zanahoria queda mas original ,yo no lo hago nunca ,cuando valla a tu casa me lo preparas

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  3. Me ha encantado la receta, me animaré a hacerla. Besitoss

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    1. Ya verás lo bueno que está!! Y es muy rápido de preparara. Y para una cena informar con amigos que genial!! Un beso guapa!!

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  4. A una amiga le encanta el hummus y muchas veces cuando ceno en su casa prepara el tradicional de garbanzo. La próxima vez que cene en casa la sorprenderé con este. ¡Seguro que no lo conoce!

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    1. Ya verás como la sorprendes!! Ya me contarás. Un beso guapa!!

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  5. La verdad es que queda super rico y original. De esta manera se desarrollo una receta diferentes al tradicional hummus de garbanzo. Y ahora en verano, ligero y sabroso.

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    1. Sí, es una receta ideal para el verano!! Cómo nos gusta, verdad? ;D

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  6. hola! Ay Lola, que rico por favor, yo solo conocía el de garbanzos, que me encanta, por cierto! Este tiene una pinta de estar...mmmm...;)

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    1. Ya verás cuando lo pruebes!! Y es ideal para el verano!! Un beso guapa!!

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  7. a mi tambien me encanta el hummus! asi que tomo nota ;)

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    1. Ya verás como este te sorprende con su sabor!! Está buenísimo!! Un beso guapa!!

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  8. A mi también me encanta el hummus y esta receta parece más ligera que con garbanzos así que tendré que probarla. Me has creado la necesidad de probarla, jejejeje. Un besote guapa!!!

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    1. Jijijijiji!! Ya verás cuando la pruebes ;D Te va a encantar!! Puedes hacer una cata de hummus y así ver las diferencias. Nosotros lo hicimos con unos amigos, al principio les pareció raro, una cata de hummus, pero luego pasamos un buen rato y disfrutamos de la comida. Un beso guapa!!

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  9. Me ha encantado la receta. Me parece muy interesante para este tiempo. He probado el tradicional, pero me pica la curiosidad, además, viendo las imágenes que has publicado ¿quién se puede resistir?

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    1. Jijijiji!! Gracias guapa!! Ya me contarás cuando la hagas y la pruebes. Está muy bueno y es sano, qué más se puede pedir!! Un beso!!

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  10. ¡Qué buena pinta! Tengo ganas de hacer hummus y esta versión se la ve muy apetecible. Pero no sé dónde puedo comprar el tahini. ¡Me han encantado las fotos, bonita luz! Besos
    Imualandia

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    1. Muchas gracias guapa!! El tahini lo puedes comprar en cualquier supermercado, no hay mucho problema. Es una receta muy fácil, rápida y saludables que queda muy bien para cualquier ocasión. Ya me contarás cuando la hagas. Un beso!!

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