Clafoutis de albaricoques

domingo, 5 de julio de 2015

En el Curso de cocina francesa al que asistí en abril, como postre hicimos Clafoutis de fresas y plátano, las frutas de temporada.

Mi vecina me ha traído una bolsa llena de albaricoques, así que he decidido hacer esta receta, pero con esta fruta recién cogida del árbol, más fresca imposible.


Ingredientes:
100 gr de harina de trigo
100 gr de azúcar blanca
3 huevos grandes
150 ml de leche
50 gr de nata
400 gr de albaricoques
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Amaretto

La leche y la nata son sin lactosa.


Preparación:
Ponemos los albaricoques cortados en rodajas o cuadraditos a macerar con azúcar y Amaretto una hora en la nevera. La receta original es con Gran Marnier pero como no tengo, le he echado Amaretto, que es un licor en el que se combinan el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargo de las almendras y otros ingredientes, por lo tanto es más que ideal para este postre.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina.

Mezclamos el resto de los ingredientes batiendo ligeramente, sin que nos queden grumos.

Colocamos los trozos de albaricoques cubriendo la base del molde, por encima vertemos la mezcla, espolvoreamos con un poco de azúcar glass y metemos en el hornos 200ºC durante 20 minutos.

Transcurrido este tiempo comprobamos que el pastel está hecho, para ello introducimos un pincho o un cuchillo y si sale limpio lo sacamos del horno, si no, lo ponemos un poco más. Tenemos que tener cuidado porque si nos pasamos de tiempo se pondrá duro como un ladrillo. 


Bon appétit!!!

También te podría interesar

6 comentarios

  1. Respuestas
    1. Está rica Oca, y lo mejor es que la puedes hacer con la fruta de temporada.

      Eliminar
  2. ummm que hambre Lola me comía un trozo ahora mismo!!! Que pinta tiene te diría que mejor que la que comimos en en curso!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias guapa!!! Jijijiji! La tendrías que probar!! Ya haré una para que lo compruebes.

      Eliminar
  3. Igual me animo y la hago también ya que tengo todos los ingredientes y grand marnier también!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Seguro que te sale buenísima, ya me contarás.

      Eliminar

Lo más reciente

Mi lista de blogs

Síguenos en Facebook

Timeline Twitter

Últimos comentarios

Subscribe

Subscríbete