Pequeños Accidentes

La pasada Semana Santa vinieron a verme unos amigos y quería prepararles algo original, que no me quitara mucho tiempo y con lo que les pudiera sorprender, por lo que preparé Camembert con ajo asado.

Esta receta de Lorraine Pascale sorprende por su sencillez, sabores, texturas y aromas que desprende.

No es una buena receta para una cita romántica o si después tienes alguna reunión importante, pero para esta reunión con amigos era perfecta.

Ingredientes:

2 cabezas de ajo

40 g de mantequilla

80 ml de aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

1 cucharadita de miel

2 ramitas de romero fresco

3 hojas de laurel

250 g de camembert

1 baguette francesa

Como siempre, la mantequilla que he utilizado es sin lactosa.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Cortamos la parte superior de las cabezas de ajos y las colocamos boca abajo sobre una bandeja de horno. Añadimos la mantequilla, el aceite, la miel, el romero, las hojas de laurel y salpimentamos. Horneamos unos 40 o 45 minutos.

Mientras los ajos se están haciendo, preparamos el queso. Lo sacamos del frigorífico, le quitamos el envoltorio de plástico y lo metemos nuevamente en su caja de madera sin la tapa. Realizamos una gran cruz en la parte superior del camembert.

Transcurridos los primeros 30 minutos, metemos el queso en el horno. En este momento también podemos meter en el horno el pan para que se caliente.

Una vez el ajo esté ablandado, el pan esté crujiente y el queso esté fundido, lo sacamos todo del horno.

Presentación:

Se puede sacar todo en una bandeja para compartir. Yo puse el queso en un plato redondo, los ajos en un plato alargado, la salsas en unos cuencos con una cucharita y el pan cortado en una cesta.

Algunos untaron el ajo en la tosta, luego el queso y por último le añadían el aceitito por encima. Otros untaron el queso, luego el ajo y por último le echaron la salsa.

Y otros, el camembert lo cambiaron por jamón, una tosta igual de rica y libre de lactosa.

Objetivo cumplido, fue todo un éxito!! Tanto que no me acordé de hacer unas fotos de las tostas!!

Bon appétit!!!

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Acertijo 19: El orfanato

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Mi pequeño huerto urbano

Hoy os voy a hablar de un proyecto con el que comencé el año pasado y del que estoy muy contenta: mi pequeño huerto urbano.

Desde que recuerdo, en mi familia siempre hemos tenido huerto, tanto en el pueblo como en la ciudad. Recuerdo cuando de pequeña llegaba a La Casilla y mi abuelo estaba en el huerto. Cogíamos una alcachofa y nos íbamos comiendo sus hojas mientras recorríamos el huerto. Recuerdo la pequeña azada que me regaló para poderle ayudar a plantar patatas.

Años más tarde, ya en Córdoba, en la parcela, recuerdo ayudar a mi padre a plantar patatas, cebollas, pimientos, tomates, berenjenas, habichuelillas verdes, calabacines, calabazas,... Y bueno, siempre hemos tenido fruta como naranjas, mandarinas, limones, manzanas, ciruelas rojas y claudias, peras, fresas, albaricoques, brevas, higos, azufaifos,...

Supongo que de ahí me viene el querer tener un huerto en casa. Cuando el año pasado por estas fechas le comenté mi proyecto a Juanlu, en contra de lo que yo había pensado, ya que él es bastante urbanita, le pareció una buena idea y comenzamos con la aventura.

Lo primero fue elegir el lugar donde ponerlo y pensamos en el sótano junto a la puerta de entrada desde el jardín donde también hay una ventana, un lugar con luz y una temperatura constante.

Lo siguiente fue pensar la estructura que podíamos poner dependiendo del espacio disponible para ello.

Luego decidir lo que queríamos plantar. Quería plantas aromáticas para cocinar y algunas verduras.

Nos fuimos a Bricor a comprar la estructura de madera que mejor nos venía, tierra y algunas plantas de tomates, pimientos, berenjenas, tomillo y albahaca. El fin de semana anterior me había comprado una planta de curry que también iba a plantar con el resto de plantas aromáticas. La última vez que había ido a Ikea me había traído unos bonsáis cítricos que también plantamos. Y no me podía olvidar de poner en el huerto una planta de menta que tenía en casa, regalo de mis cuñados.

Ya con todo, nos pusimos manos a la obra. Lo primero montar la estructura sobre un palet al que le habíamos puesto ruedas para poder mover en todo momento el huerto. Luego lo llenamos de tierra y fuimos colocando las plantas. Y por último regarlas.

¿Qué os parece el resultado?

Me hizo mucha ilusión la primera vez que recogimos los frutos de nuestro huerto.

Espero que mi pequeña experiencia os anime a poner un huerto urbano, en el patio, terraza,... en cualquier lugar es bueno y la satisfacción que te crea cuando recoges los frutos es enorme.