Tosta de rebozuelos

sábado, 7 de noviembre de 2015

Uno de los productos de temporada en otoño son las setas, siempre que podemos hacemos una escapada al campo para coger algunas. Este año no hemos podido hacerlo, pero eso no ha sido un inconveniente para hacer algunas recetas con ellas, como la Tosta de rebozuelos que preparamos para la Celebración de Halloween entre amigos




Aquí tenéis la receta, que al igual que la receta de la Sopa de calabaza, está tomada del libro Todos los días... ¡Fiesta!






Ingredientes para 4 personas:
Cuatro rebanadas de pan
500 g de rebozuelos 
500 g de rebozuelos en forma de trompeta
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de berros
sal

Las setas que hemos utilizado son rebozuelos y setas de chopo, que también son alargadas. Y en lugar de berros, brotes de rábano suave, que no había probado hasta ahora y me encantaron.

El pan que servimos fue de cereales, nueces y pasas, buenísimo.

Y no hace falta decir, que la mantequilla era sin lactosa.




Preparación:
Lo primero es limpiar muy bien las setas, como veis en las fotografías anteriores, los rebozuelos suelen venir muy sucios. 

En una sartén derretimos la mantequilla. A continuación salteamos las setas con un poco de sal hasta que se doren.

Tostamos las rebanadas de pan.

Retiramos del fuego las setas, añadimos el perejil y mezclamos. Nosotros le echamos el perejil antes de apartarlas del fuego, para que tomaran más el sabor.




Presentación:
Colocamos sobre el pan tostado la mezcla anterior y adornamos con los berros, que en nuestro caso son brotes de rábano suave. 




Bon appétit!!!

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2 comentarios

  1. !!!Que rica receta y ademas de temporada, con las tostas su aceitito su pan tostadito........!!hun!! que ricas y sabrozas. No olvidemos al "pinche". Las pienso hacer los , brotes de rabanitos ¿donde se compran?.

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    Respuestas
    1. La verdad es que quedaron muy ricas. Los brotes los puedes comprar en el Hipercor.

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