Galletas de canela

martes, 22 de septiembre de 2015

Hoy estaba en casa y me apetecía galletas, pero no tenía. Recordé el programa de Cupcakemaniacs donde Alma Obregón hizo galletas de canela, he mirado a ver si tenía todos lo ingredientes y me he puesto a ello. 




Si habéis visto el post de Galletas 1 2 3, la masa de las galletas ha de reposar en el frigorífico, por lo que si quieres tenerlas listas a una hora, es necesario tener en cuenta los tiempos. 




Ingredientes:
250 g de mantequilla
265 g de azúcar glacé
2 huevos
600 g de harina
2 cucharaditas de canela




Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es tamizar la harina con la canela.

A continuación batimos la mantequilla con el azúcar. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Yo utilizo margarina con sabor a mantequilla, que no tiene lactosa, y no hace falta sacarla con tanta antelación del frigorífico.

Cuando tenemos una crema batida, añadimos los huevos, uno a uno y seguimos batiendo. Como ya sabéis, yo suelo echar una cucharada de harina para evitar que la mezcla se corte.

Añadimos la harina poco a poco para que se integre bien.

Cuando la masa esté lista, espolvoreamos una poca de harina sobre la superficie de trabajo y la amasamos un poco. 

A la hora de estirar la masa, utilizamos unas varillas o palillos chinos, para que todas las galletas nos queden iguales y con el mismo grosor. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo. 

A continuación cortamos con el molde que hemos elegido. Las vamos poniendo en la bandeja del horno, bien separadas porque van a crecer un poco y no queremos que terminen uniéndose formando una única galleta. 

Metemos la bandeja en el frigorífico y las dejamos reposar durante dos horas.

Yo no sé cómo está vuestro frigorífico, pero el mío siempre está lleno y es imposible que meta una bandeja, así que lo que he hecho es pasar la masa del robot de cocina a un bol y meterla directamente al frigorífico. Pasadas las dos horas, la he sacado y amasado, y como he comentado anteriormente, tras tamizar un poco de harina en la superficie de trabajo, he cogido los palillos y el rodillo y he estirado la masa que luego he cortado. Finalmente he ido colocando las galletas sobre un papel de hornear en la bandeja del horno.

Horneamos las galletas durante 12 minutos en el horno que previamente hemos precalentado a 180ºC.

Y este es el resultado, como siempre, espero vuestros comentarios.




Bon appétit!!!

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8 comentarios

  1. Muy bonitas las galletas que has hecho hoy, y creo que muy fácil las pienso hacer

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    1. Es una receta muy sencilla y están muy ricas.
      Si no tienes moldes para darle forma a las galletas puedes utilizar un vaso.
      Ya me contarás cuando las hagas.

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  2. Respuestas
    1. Muchas gracias guapo!!! Las volveré a hacer!!! JIjijijiji!!!

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  3. Pues sí, la mejor manera de empezar la semana es endulzándola, besitos guapa.

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  4. Mis desayunos casi siempre tienen que tener algo dulce ;D que tengas un buen día guapísima!!

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  5. Hoy he hecho las galletas y muy buenas de comer pero me han salido un poco duras ¿ que puede ser ?

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    1. Seguro que de sabor están ricas!! Puede que sea que las hayas puesto más tiempo del que necesitaran. ¿Has puesto la función ventilador a la hora de hornearlas? Con el ventilador los tiempos cambian, yo no lo suelo poner.

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