Cupcakes rosa para Paola

sábado, 12 de septiembre de 2015

El pasado lunes vinieron a verme María, Martín y Paola, así que les tenía que preparar algo especial para merendar, y pensé en unos cupcakes rosa para que a Paola le llamara más la atención y así utilizar la base que me habían regalado el día anterior.




Ingredientes:
115 g de mantequilla
220 g de azúcar blanco
3 huevos
200 g de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante en pasta 

Preparación:
Preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel. 

Tengo siempre en casa variedad de tamaños y colores de cápsulas, algunas de muñecos para niños y otras con dibujos de fantasía o lunares para niñas, y los más serios de colores varios para adultos. En este caso elegí una de color rosa con lunares para Paola.

Tamizamos la harina y la levadura en un cuenco y reservamos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos la mantequilla con el azúcar en el robot de cocina hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos uno a uno batiendo hasta que se incorporen. Como truquillo suelo utilizar una cucharada de harina para evitar que la mezcla se corte.

Después echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle. A continuación vertemos la leche, con el extracto de vainilla disuelto, y volvemos a batir. Agregamos el resto de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. 

Vamos a colorear nuestra masa, para ello utilizamos colorante en pasta. Es importante utilizar color en pasta para obtener colores brillantes, los colorantes líquidos quedarán apagados tras el horneado, que es lo que me ha pasado en más de una ocasión y no sabía el por qué.

Echamos la mitad de la mezcla en un bol y le vamos añadiendo el colorante, mezclando hasta obtener el color deseado.  

Con una cuchara de bolas de helado vamos rellenando las cápsulas, una cucharada por cápsula.

Horneamos unos 22 minutos. Como ya os he comentado en otros posts, para comprobar que están bien hechos introduzco un pincho o cuchillo, si sale limpio, los saco del horno, si no, los pongo unos minutos más.

Dejamos enfriar los cupcakes en el molde unos 5 minutos y luego los pasamos a una rejilla y los dejamos allí hasta que se enfríen por completo. 

Para finalizar los decoramos. Como no tenía ingredientes en casa para hacer un merengue italiano de vainilla, y el tiempo no me daba para ir a comparar y hacerlo, utilicé una crema de vainilla que venden ya preparada. Le eché sirope de fresa y trocitos pequeños de caramelo de colores. Como guinda final, una mariposa que previamente había hecho con foundant blanco. 

Este es el resultado:




Espero que os haya gustado y, si os decidís a hacerlos, me escribáis  vuestros comentarios de cómo os han salido. 

Para esta receta he consultado el libro de Alma Obregón, Objetivo: Cupcake perfecto

Bon appétit!!

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4 comentarios

  1. Guau lola ... q ricos
    Muchas gracias guapa
    A Paola le encanta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias a vosotros por venir a vernos, el regalo, las risas...!!!

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    2. Como dice JL, te vas mejorando, cada plato mas bonito y bueno !!te han quedado preciosas!!

      Eliminar

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