Ensalada de tomate con mozzarella

martes, 1 de septiembre de 2020

Después de unas merecidas vacaciones, volvemos a la rutina. Una de esas rutinas es el #RetoAlfabetoSalado. Se trata de elaborar una receta con dos ingredientes que se proponen, que en esta ocasión son queso y tomate. ¡¿No me digas que no es una buena forma de dar la bienvenida a Septiembre?!




Desde que descubrí esta ensalada, se convirtió en una habitual en mi mesa, sobre todo en la época veraniega. Nos vamos a basar en la receta "La ensalada de tomate mothership" que puedes encontrar en el libro "En casa de Jamie" de Jamie Oliver. 

El tomate y el queso es una combinación perfecta, si no, prueba esta ensalada y me cuentas. Se trata de una ensalada sencilla, sana y deliciosa con la que puedes sorprender a tu familia e invitados. Lo único que tienes que tener en cuenta es que los ingredientes sean de calidad para que el aroma y sabor sean increíbles. 

Los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar una ensalada para cuatro personas son:
Para la ensalada:
1 kg de tomates variados
sal

Para acompañar:
3 piezas de mozzarella

Para la vinagreta:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsámico de módena
1/2 cucharada de orégano
1/2 guindilla roja
sal
pimienta

Para decorar:
hojas de albahaca

Los tomates que vamos a utilizar en esta ocasión son  2 tomates en rama ecológicos, 3 tomates pera producción ecológica, 2 tomates kumato bio y 30 tomates cherry de diferentes formas y colores. 

En cuanto al queso, a nosotros nos gusta más el queso mozzarella de búfala, pero también podemos utilizar el de vaca. Si os gusta el queso tanto como a nosotros, pon 4 piezas de mozzarella. 

Preparación:
Lavamos y secamos bien los tomates y los cortamos de diferentes formas, así, unos los cortaremos por la mitad, otros en cuartos y otros en pedazos desiguales, dependiendo del tamaño y la forma de cada tomate. 

Colocamos un colador grande en un bol e introducimos los tomates en el colador, los sazonamos con sal gorda y revolvemos. Esto hará que los tomates liberen el agua concentrando el sabor en las piezas. Dejamos reposar y transcurridos 15 minutos, veremos el jugo que han soltado los tomates. 






Mientras, preparamos una vinagreta, para ello, lavamos y secamos bien una guindilla, nos deshacemos del rabito y las semillas y la picamos muy fina. En un bote con tapa introducimos el aove, el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta, tapamos y agitamos hasta que todos los ingredientes se mezclen bien. 

Presentación:
Pasamos los tomates a una fuente de presentación, colocamos la mozzarella en un extremo de la fuente y rociamos con la vinagreta. Terminamos colocando unas hojas de albahaca sobre la ensalada y el queso. 




¿Qué te parece esta ensalada? Más rica y nutritiva no puede ser. La mezcla de sabores, texturas y aromas la hace muy especial. En mi casa la solemos preparar con frecuencia. 

Que no se te olvide de poner pan en la mesa porque, si eres de mojar miga en la salsa, no te vas a poder resistir. 




Bon áppetit!

También te podría interesar

12 comentarios

  1. Una ensalada que a priori puede parecer fácil pero tiene que tener un sabor increíble. A mí la mozzarella fresca me encanta, y combinada con unos buenos tomates va a fenomenal. Y me gusta mucho el toque de guindilla y vinagre balsámico de la vinagreta. 1000 gracias por participar en el reto, un besote

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Hola Elena!
      Me alegro de que te guste mi propuesta aunque, a priori te pueda parecer fácil.
      A nosotros nos encanta esta ensalada y le ponemos mucho mimo y cariño siempre que la preparamos. Cuidamos mucho los ingredientes, que sean de calidad es fundamental para que su sabor sea increíble.
      Cuántas recetas deliciosas se pueden elaborar con ingredientes tan sencillos y saludables, ¿verdad?
      Me encanta participar en el reto siempre que puedo.
      ¡Qué tangas un mes lleno de deliciosos y pequeños accidentes!

      Eliminar
  2. Las ensaladas hechas con tomate de calidad (como los tuyos) y queso, son mi debilidad, tiene una pinta fenomenal!
    un besito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Hola Hirma!
      Me alegro de que te guste mi propuesta.
      Estoy de acuerdo contigo en que las ensaladas elaboradas a base de tomate (de calidad) y queso son una delicia y además son muy saludables.
      Cuántas recetas deliciosas se pueden elaborar con ingredientes tan sencillos y saludables, ¿verdad?
      ¡Qué tangas un mes lleno de deliciosos y pequeños accidentes!

      Eliminar
  3. Para el calor que tenemos por Murcia has dado en el clavo, esta es la mejor recetas de todas, aunque...con lo glotones que somos en mi casa seguro que la acompañamos de más cosas jajaja un saludito!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Hola Patricia!
      Me alegro de que te guste mi propuesta y que haya dado en el clavo ;P
      Cuántas recetas deliciosas se pueden elaborar con ingredientes tan sencillos y saludables, ¿verdad?
      ¡Qué tangas un mes lleno de deliciosos y pequeños accidentes!

      Eliminar
  4. Una ensalada sencilla pero que nunca falla. GEnial lo de usar diferentes tipos de tomate!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Hola Maite!
      Me alegro de que te guste mi propuesta.
      Estoy de acuerdo contigo en que una ensalada sencilla nunca falla y es muy saludable.
      La calidad de los ingredientes es fundamental para que un plato sencillo y fácil triunfe.
      Cuántas recetas deliciosas se pueden elaborar con ingredientes tan sencillos y saludables, ¿verdad?
      ¡Qué tangas un mes lleno de deliciosos y pequeños accidentes!

      Eliminar
  5. Lola hemos coincidido en la idea de hacer una ensalada, la verdad es que los ingredientes se prestaban bastante....Me encanta tu ensalada y la vinagreta que le has puesto, le queda genial!!
    Un bst guapa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Hola Mavi!
      Me alegro de que te guste mi propuesta, pero ¿qué me vas a decir si hemos coincidido? ;P
      Me encanta tu ensalada de tomate con burrata y anchoas tiene que estar de vicio. ¡Qué maravilla!
      Cuántas recetas deliciosas se pueden elaborar con ingredientes tan sencillos y saludables, ¿verdad?
      ¡Qué tangas un mes lleno de deliciosos y pequeños accidentes!

      Eliminar
  6. Una ensalada por sencilla que sea , tiene su intríngulis hay que elegir los ingredientes de primera y saber que aliño es el adecuado . Un beso

    ResponderEliminar
  7. Es una de mis ensaladas favoritas. Besos

    ResponderEliminar

Lo más reciente

Mi lista de blogs

Síguenos en Facebook

Timeline Twitter

Subscribe

Subscríbete