Kräftskiva: Fiesta del cangrejo

sábado, 27 de agosto de 2016

Cada año los suecos dicen adiós al verano con la fiesta del cangrejo. El tiempo aún es bueno, la comida deliciosa, la bebida refrescante y además cantan...

Y como cada año, nosotros también nos unimos a esta tradición sueca y celebramos la Kräftskiva. ¿Nos acompañáis?




Como ya os conté en este post, se trata de una celebración gastronómica sueca para despedir el verano. Es la excusa perfecta para reunirse con amigos y familiares en torno a una mesa y disfrutar de un gran banquete, sobretodo al aire libre, si se puede.

En la mesa encontraremos cangrejos de río cocidos con eneldo, panecillos crujientes de cereales y otros de centeno, queso curado, arenques marinados en nata agria y en salsa de mostaza, canapés con diferentes patés de pescado como de salmón y de bacalao, bebidas hechas con sirope de arándanos rojos y sirope de flor de saúco, postres como los vasitos de delicias con frutos rojos y pasteles como la tarta de flor de saúco y limón










En toda cangrejada sueca no faltan las canciones típicas de esta celebración y el aguardiente para potenciar el sabor de los cangrejos, al menos eso se dice... 

¿Comenzamos nuestra gran Kräftskiva? La mesa ya está lista.



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6 comentarios

  1. Me encantan los cangrejos, pero cada vez los encuentras en menos sitios.
    Aprovecho para mandarte un abrazo fuera de instagram
    Un besito
    Marialuisa

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    1. Recuerdo que cuando era pequeña mi madre los compraba con bastante frecuencia pero eran los que son más redonditos y aplastado, este tipo los he descubierto más tarde. Ahora ya no los veo con tanta facilidad. Con lo buenos que están!! Otro beso para ti fuera de instagram!! ;P

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  2. Una comida muy original y poco conocida, todos los ingredientes una buena mezcla de sabores ,los cangrejos aquí se dan poco y eso que en las Marismas del Guadalquivir hay una especie muy valorada por los buenos grumet

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    1. En casa siempre celebramos el final del verano con una cangrejada como ésta, disfrutando del buen tiempo, del aire libre y de los diferentes sabores de los platos que ponemos en la mesa. Disfrutar de los productos de la temporada es la mejor opción. ¿Hacéis alguna celebración para decirle adiós al verano?

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  3. Una comida muy original y poco conocida, todos los ingredientes una buena mezcla de sabores ,los cangrejos aquí se dan poco y eso que en las Marismas del Guadalquivir hay una especie muy valorada por los buenos grumet

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    1. Los cangrejos rojos de las Marismas del Guadalquivir son como los cangrejos de río con los que decimos adiós al verano cada año. A ver si algún días nos tomamos un plato de esos deliciosos cangrejos juntos.

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