Volvemos de las vacaciones de Semana Santa y tenemos que preparar el cumpleaños de Monsieur Accidents que es el próximo sábado. He pensado que podíamos hacer un cóctel como el "Pompom Spritz que viene en el libro ¡OH, MAMMA! COCINA ITALIANA con molto amore" de Lunwerg Editores.
Para ello, vamos a necesitar los siguientes ingredientes para cuatro personas:
Para el cóctel:
320 ml de prosecco
400 ml de zumo de manzana
80 ml de Cinzano bianco
12 hojas de albahaca
Para la decoración:
1 puñado de láminas de manzana seca
hojas de albahaca
Nosotros vamos a sustituir el prosecco por cava. En esta ocasión por el Cava Ecológico y Vegano Marevia Brut Reserva elaborado con uvas ecológicas Chardonnay y Pinot Noir. Se trata de un cava de color pálido y brillante, de burbuja fina y espuma persistente; de aromas intensos a fruta blanca madura y ligeras notas florales; y en boca sorprende por su frescura, elegancia y acidez, dejando un gusto largo, armónico y de notable persistencia. Esto hace que sea un buen compañero para los ingredientes que vamos a utilizar para elaborar este spritz.
El Cinzano bianco es un tipo de vermouth blanco que es producido por la marca Cinzano en Italia.
En cuanto a la manzana vamos a utilizar Granny Smith que es una variedad más ácida y dura para elaborar esta receta. Además, aunque se oxida menos la vamos a untar un poco de limón para que mantenga su color fresco más tiempo.
Preparación:
En un vaso mezclador introducimos 10 ml de zumo de manzana, 20 ml de Cinzano blanco, 80 ml cava, 3 hojas de albahaca restregadas previamente entre las manos y cubrimos de hielo. Removemos.
Presentación:
Colocamos en una copa de spritz y decoramos con las láminas de manzana y hojas de albahaca.
Como viene en el libro de donde hemos sacado la receta, "No hay que darle más vueltas: spritz + un sombrero de paja = los dos elementos indispensables del verano" de la primavera, de cuando llega el buen tiempo.
¿Qué te parece este spritz? Es ideal para degustar en una celebración como un cumpleaños, como en nuestro caso.
Bon appétit!
