Cazuela de torrijas al horno

Las torrijas son un plato que no puede faltar en Semana Santa. Hoy vamos a hacer una versión más cómoda y fácil, jugosa, aromática y perfecta para disfrutar en familia en estas fechas, una cazuela de torrijas que se hornean de una sola vez y se coronan con frutos rojos para darle un toque más irresistible. 

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

1 l de leche entera

1 limón

1 naranja

1 ramitas de canela

200 g de leche condensada

1 huevo

1 cucharada de azúcar moreno

frutos rojos

Si las quieres más dulces, utiliza 250 gramos de leche condensada.

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es infusionar la leche, para ello, vertemos la leche en un cazo y añadimos las pieles de limón y naranja y la ramita de canela, ponemos al fuego y, cuando comience a hervir, apartamos del fuego, tapamos y dejamos atemperar unos minutos. 

Elegimos una fuente apta para horno de unos 29x20 cm aproximadamente. Cortamos el pan en rebanadas y las colocamos ligeramente solapadas en la fuente.

Retiramos las pieles de los cítricos y la canela de la leche, también podemos colarla con ayuda de un tamiz o colador. Añadimos la leche condensada y el huevo y removemos sin parar hasta que queden bien integrados.

Vertemos la mezcla sobre el pan y dejamos reposar durante 30 minutos, girando las rebanadas de vez en cuando para que se empapen de forma uniforme.  

Transcurrido este tiempo, precalentamos el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo, y colocamos una bandeja o rejilla de horno a una altura media alta. 

Espolvoreamos el azúcar moreno y horneamos durante 20 minutos. Y para que quede un acabado más dorado, podemos gratinar durante 3 minutos. 

Presentación:

Servimos templadas o frías. Para darle un toque más atractivo, coronamos con frutos rojos y unas hojitas de menta. Podemos espolvorear un poco de azúcar glas justo antes de servir si queremos darle un toque aún más especial.

¿Qué te parece esta forma de hacer las torrijas? A nosotros nos ha gustado mucho y, aunque son diferentes a las de mi infancia, quedan muy ricas y vistosas. 

Bon appétit!