Pequeños Accidentes

El último libro de cocina que me han regalado es Les recettes de Rèmy. Jout le monde peut cuisiner. Muchas gracias Juanfran y Maxi por este regalo, me encanta, y como veis me ha faltado tiempo para estrenarlo.

Se trata de un libro con recetas muy sencillas y fáciles de hacer, como la que vamos a preparar hoy, que es una receta que estará lista en 25 minutos. No penséis que porque sean recetas rápidas, fáciles y sencillas no son os van a sorprender, porque lo harán.

Los ingredientes que necesitamos para cuatro personas son:

4 escalopes de poulet

8 grandes cuillerées de fromage de chèvre frais

4 tranches de jambon de pays

2 grandes cuillerèes d'huile

4 pechugas de pollo

8 cucharadas grandes de queso de cabra

4 lonchas de jamón

2 cucharadas grandes de aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

El queso de cabra tiene un sabor fuerte y salado, por lo que la receta original no se usa sal ni pimienta, pero yo siempre le tengo que echar pimienta a todo. Tengo en un molinillo con sal y pimienta que no me puedo resistir a usarlo y, como veréis, más de una vez.

Preparación:

Lo primero es preparar tanto los ingredientes que vamos a necesitar como los utensilios, así que sacamos una fuente para el horno, los ingredientes y empezamos.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Limpiamos las pechugas de pollo, aunque si os la prepara el carnicero mejor. A continuación le hacemos un corte en medio para poderlas rellenar. Salpimentamos.

Desmenuzamos los rulos de queso de cabra para que sea más fácil rellenar las pechugas de pollo que hemos preparado.

Fais chauffer le four à 200ºC. Coupe les escalopes de poulet par le milieu, dans l'épaisseur, pour faire une poche. Remplis ces poches avec le fromage de chèvre.

Una vez hemos rellenado las pechugas de pollo con el queso de cabra, las envolvemos con las lonchas de jamón.

Rociamos la fuente con aceite de oliva virgen extra y la esparcimos por toda la base con ayuda de una cuchara o brocha. A continuación colocamos las pechugas en el interior, rociamos un poco de aceite por encima y salpimentamos.

Pose les escalopes de poulet sur les tranches de jambon et roule le jambon autour du poulet. À l'aide d'une cuillère, étale l'huile dans un plat qui va au four. Pose les escalopes de poulet entourées de jambon dans le plat.

Metemos en el horno a media altura en grill con ventilador durante 15 minutos.

Mets le plat au four pendant 15 minutes. C'est prêt!!

Presentación:

Podemos acompañar estas deliciosas pechugas con una ensalada o patatas asadas.

Tu peux remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage un peu mou de ton choix. Accompagne ce plat de salade ou de pommes de terre, c'est délicieux!

Y para el maridaje, podemos acompañar este plato de carne con vino tinto joven del año a temperatura fresca que para la temporada estival es la mejor opción. Si buscamos una referencia francesa, podemos optar con un Beaujolais nouveau.

¿Qué os parece esta receta? Es ideal para hacer con niños e irlos introduciendo en el mundo de la cocina y ver si les gusta, puede que descubráis que en casa tenéis un o una gran chef.

Bon appétit!!!

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por Mes Petits Accidents

bebida

Smoothie de fresa, plátano y sandía

Llevamos un tiempo escuchando hablar de los smoothies como la nueva forma natural y saludable de tomar frutas y verduras, nos los encontramos en bares, restaurantes,... lo hacen nuestr@s amig@s, lo vemos en programas de televisión,...

Y yo, no sé vosotr@s, pero en mi casa siempre hemos tomado zumo de frutas, las que hubiera en el huerto en ese momento, era una forma de consumir la fruta más madura.

En ocasiones, se le echaba verduras, yogur o leche, lo que había en casa a la hora de hacerlo, así no siempre se tomaba lo mismo. Y con el buen tiempo, y teniendo en cuenta "la calor" de Córdoba, se le agregaba hielo.

Si lo hacía mi madre usaba la thermomix, mucho más rápido y fácil que con la batidora que era como lo hacía yo. Ahora dispongo de una batidora de vaso, que si bien no es un thermomix, pero resulta también muy cómodo prepararlos.

Normalmente se hace los zumos o smoothies para desayunar y empezar bien el día, sin embargo, yo los hago para cenar, de esta manera consigo que mi pareja tome otra fruta que no sea la que toma habitualmente. Él solo toma plátano por el mediodía y manzana por la noche, alguna que otra vez ha probado las fresas y la piña, pero no es lo normal. Así que con los zumos o smoothies que le hago le añado otras frutas, siempre camuflando el sabor y color para que no se dé mucha cuenta.

Hoy vamos a preparar un smoothie para él, vamos con los ingredientes:

500 g de fresas

2 plátanos

2 rodajas grandes de sandía

1 cucharada de miel

2 vasos de hielo picado

La miel que utilizo es de lavanda que le aporta un toque floral al resto de los ingredientes. Se puede sustituir por azúcar, pero es preferible corregir la acidez de la fruta con un endulzante mucho más natural y sano como la miel.

Preparación:

Es aconsejable hacerlo justo antes de servir, para que conserve al máximo los nutrientes de las frutas.

Vamos a empezar lavando bien las fresas, le quitamos las hojas, las troceamos y las echamos en el vaso de la batidora.

A continuación le quitamos la piel a los plátanos, los picamos y los agregamos.

Cortamos dos rodajas de sandía, le quitamos la cáscara y las pepitas, las troceamos, la echamos al vaso y batimos.

A continuación le añadimos la miel y batimos nuevamente hasta que se mezcle bien.

Para terminar, agregamos al zumo que hemos hecho el hielo picado para convertirlo en un sabroso smoothie.

Presentación:

A la hora de servir lo hacemos en copas tipo balón como en las que preparamos los gintónic. Para romper con el rojo intenso del smoothie, lo decoramos con unas hojas de albahaca y una pajita del mismo color verde.

¿Qué os parece? A mi pareja le encanta y toma sandía que es la fruta veraniega por excelencia, rica en vitaminas (A, D, B12) y calcio, y es buena para la prevención del asma y el cáncer, la presión arterial, la digestión, la hidratación, el dolor muscular y la piel.

¿Qué ingredientes utilizáis para hacer los smoothies? ¿Cuál es vuestro smoothie preferido?

Bon appétit!!

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por Mes Petits Accidents

cena

Salmorejo cordobés

El salmorejo es un plato básico de la gastronomía cordobesa que es muy saludable, bajo en calorías, no contiene colesterol y es rico en vitaminas y ácidos grasos monoinsaturados.

Cometemos el error de pensar que es una receta veraniega, de hecho, en los bares y restaurantes cordobeses es uno de sus platos que se mantienen en sus cartas durante todo el año.

Desde que soy niña en mi casa siempre había una fuente de salmorejo, en cualquier época del año, pero sobre todo cuando llegaba la calor, ya que fresquito está buenísimo.

Hace unos meses vi una noticia en la que se daba a conocer una investigación que la Universidad de Córdoba había realizado en la búsqueda de la receta perfecta del salmorejo cordobés. ¿La hacemos?

Ingredientes:

1 kg de tomates pera

200 g de pan de telera

100 g de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo de Montalbán

10 g de sal

Podemos utilizar cualquier tomate que esté maduro, pero en Córdoba se suele hacer el salmorejo con tomates de pera, pelados o sin pelar.

El pan que se suele usar para el salmorejo es el del día anterior. En Córdoba se usa el pan de telera que es uno de los más buenos que hay en el mercado, ¿pero qué va a decir una cordobesa? Se trata de un pan de corteza dura y mucha miga. Se puede sustituir por el que tengamos en casa que no sea del día y sin humedecerlo en agua.

Se sazona con sal gruesa o gorda, aunque también puedes usar de la fina.

En mi casa siempre se le ha agregado vinagre para potenciar su sabor.

Preparación:

Lavamos y secamos bien los tomates, los cortamos en cuartos y los echamos en el vaso del robot de cocina o batidora.

En este momento lo podemos batir y posteriormente colar para quitar las pepitas del tomate y restos de piel. Si lo hacemos así, una vez terminado de colar, echamos la crema nuevamente al vaso del robot.

Troceamos el pan y lo añadimos a la crema anterior. Si el pan está muy duro, lo dejamos reposar unos minutos para que así se ablande y sea más fácil batir.

Mientras, pelamos el ajo, le quitamos el centro para que no se repita y lo agregamos al vaso del robot.

Por último, echamos el aceite de oliva virgen extra y la sal. Batimos.

Vertemos la crema en un bol y lo metemos en el frigorífico durante un par de horas para que esté bien fresco a la hora de servirlo.

Presentación:

Lo podemos servir en un plato hondo, en un cuenco o cazuelita. Espolvoreamos unas virutas o taquitos de jamón y rociamos con un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra.

También se le podemos añadir huevo duro picado.

No hay mejor acompañamiento a este rico salmorejo que una buena tortilla de patatas con cebolla o unas berenjenas fritas.

Un buen maridaje sería con una copita de vino fino o manzanilla bien fresquito. O una caña muy fría que nos ayude a combatir "la calor".

También podemos hacer salmorejo con otros ingredientes como remolacha, melocotón, pepino, cebolla, pimiento o huevo crudo.

Y ahora os pregunto ¿Quién no ha probado este delicioso plato? ¿Cómo lo hacéis? Espero vuestras recetas.

Bon appétit!!

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por Mes Petits Accidents

acertijo

Los acertijos: Finales más interesantes del primer semestre del año 2016

Parece que fue ayer cuando empezamos con la aventura de los acertijos pero fue en abril del pasado año.

En julio del año pasado os comenté cuales fueron, para mí, los finales más interesantes del primer semestre del año 2015 y, en febrero os comenté los finales más interesantes del segundo semestre del año 2015 y ahora le toca el turno a los que han sido para mí los mejores finales del primer semestre de este año.

Empezamos con un acertijo basado en un historia que pertenece a un material lingüístico que se utiliza en clases de inglés, se trataba de todo un dilema.

Seguimos con un acertijo basado en una película que me gusta mucho, Inconscientes, dirigida por Joaquín Oristrell y protagonizada por dos de los mejores actores españoles, en mi opinión, Leonor Watling y Luis Tosar.

El siguiente se basó en El orfanato, película del 2007 dirigida por J. A. Bayona y protagonizada por Belén Rueda.

Para el acertijo de abril me decanté por una serie que me gusta mucho, Los misterios de Laura.

Para mayo, me basé en un test de psicología que plantea una historia de amor, muerte y asesinato.

La última propuesta de este semestre se basó la última novela que he leído, La felicidad es un té contigo de Mamen Sánchez.

Ahora os comentaré cuáles han sido, para mí, los finales más interesantes que habéis propuesto en los acertijos de este primer semestre del año.

Para el Acertijo 17: La mujer que fue disparada en el puente, la mayoría de vosotr@s habéis pensado que la mujer ha sido la culpable, por salir de su casa, tener un amante,... Pienso que siempre hay que tener en cuenta las circunstancias, como por ejemplo, ¿y si la mujer sufría malos tratos por parte del marido? ¿o su matrimonio había terminado por las infinitas infidelidades por parte de su marido?,...

"El marido se enamora de otra y piensa en un plan para poderse librar de su mujer. El problema es que ésta es rica y no quiere perder las comodidades a las que está acostumbrado, por lo tanto, la única opción que le queda es que ella muera.
Su plan comienza contratando a un actor para que la enamore, paga al barquero para que no le ayude, y al soldado para que no la deje pasar de ninguna manera, como no sea muerta.
De esta manera, el marido en ningún momento está bajo sospecha, es el pobre al que se le ha engañado y no se le ve como el manipulador y asesino que es."

Para el Acertijo 18: Inconscientes, el final que propuso Juanlu (Facebook) me pareció muy bueno:

"Alma dispuesta a recuperar a su marido, con la ayuda de un cada vez más confidente cuñado, investiga en sus tesis, en sus cuatro casos y en la influencia que ha podido recibir su marido de las teorías aprendidas del insigne y controvertido Sigmund Freud.
Basándose en las teorías del inconsciente y en la interpretación de los sueños, dos de las principales teorías de Freud, descubren que estos textos son el reflejo de los deseos, instintos y recuerdos de su marido que han sido reprimidos.
Todos ellos conducen finalmente al famoso complejo de Edipo y a la necesidad de encontrar a su madre que nunca conoció.
La búsqueda de su madre le lleva a localizar a la Sra. Ducati que era una distinguida señora de Bolonia casada con un empresario industrial que lo abandonó al tener una aventura extra matrimonial con un distinguido y reputado Neurocirujano, el Dr. Mira.
León al darse cuenta de que estaba casado e iba a tener un hijo con su propia hermanastra, huye desquiciado e intenta matar a su propio padre, pero el Dr. Mira ya sabía del asunto, y prevenido ante su visita, le dispara y lo mata, ocultando su cadáver.
¿Culpable? Todos y ninguno, pero quizás el Señor Freud tendría mucho que decir en este asunto."

Para el Acertijo 19: El orfanato:

"Simón desaparece y en la búsqueda de su hijo, Laura conoce la historia de Tomás. Un niño que, días antes de que ella abandonara el orfanato para marcharse con su nueva familia, se acercó a ella con un ramo de flores que él mismo había hecho y le contó que estaba enamorado de ella. Un grupo de niños mayores lo rodearon y se rieron de él. Ella no le defendió en ningún momento, solo se quedó mirando lo que los otros le hacían. Luego se lo llevaron a una zona de pequeños acantilados donde le pegaron y le arrojaron al mar, pensando en asustarlo, pero el niño nunca salió del agua.
La mujer entra en shock al descubrir que el amigo imaginario de Simón, Tomás, animó a su hijo a tirarse desde el acantilado desde donde lo arrojaron a él.
Todo lo sucedido y el estado en el que se encuentra hace que pueda ver a Tomás y a Simón cogidos de la mano pidiéndole que se quede con ellos y le lleva a tomar una decisión que cambiará su vida para siempre. Accede a la petición de los niños y se suicida para poder estar siempre con ellos."

Para el Acertijo 20: El misterio del pimentero asesino:
"Como cada mañana, antes de comenzar con su jornada laboral, Laura necesitaba recargar las pilas y se dirigió a la cafetería que había frente a su trabajo.
Como buena detective, al entrar se fijó en cada detalle de las mesas y personas que estaban en la cafetería. En la mesa de la entrada estaba desayunando una pareja que se había pedido dos desayunos completos. En la mesa frente a la barra estaba desayunando un hombre con traje y maletín, también con un desayuno completo, pero no con mantequilla y mermelada como la pareja de la otra mesa, él lo tomaba con tomate, aceite, sal y pimienta.
Se sentó en un taburete de la barra y esperó que la camarera le sirviera el zumo de naranja natural, el café solo y las tostadas con aceite y tomate.
Echó el azúcar del zumo al café, ya que le gustaba más dulce y siempre le echaba dos azucarillos. Untó el tomate en las tostadas y se giró para pedirle el pimentero al hombre de la mesa que quedaba justo detrás.
Vio que le pasaba algo. Su cara roja con expresión de auxilio le hizo levantarse rápido del taburete para ir a socorrerlo, pero fue tarde, el hombre se desplomó sobre el plato de las tostadas.
Pidió a la camarera que llamara a una ambulancia ya que parecía que el hombre había sufrido un fulminante infarto.
Mientras, Laura, a la que no se le había quitado el apetito, cogió el pimentero de la mesa de la víctima y sazonó sus tostadas. Tomó una del plato y se dispuso a pegarle un bocado cuando un olor captó su atención. Olió su tostada, comprobó las de la víctima y luego el pimentero. Cogió su teléfono y llamó a Jacobo, su jefe, para contarle lo sucedido.
La autopsia desveló que la víctima fue envenenada por un veneno de acción rápida.
La víctima se trataba de un corredor de bolsa que había hecho que varias familias quedaran en la ruina. Nadie se hubiera imaginado que estas tres familias se juntaran y planearan hasta el último detalle del asesinato. De hecho, Laura nunca se hubiera imaginado que Ana, hija de una de esas familias y camarera de la cafetería donde se llevó a cabo el asesinato y a la que le tenía tanto cariño y confianza, fuera la que pusiera el veneno en el pimentero que ella misma usó esa mañana. Por un momento agradeció que la asesina usara un veneno que surtiera efecto tan rápido. Eso y su olfato le salvaron la vida."

Para el Acertijo 21: ¿Eres psicópata? ¿Quieres saberlo?, me gustó mucho el final de Encarni (Blog):
"... del hombre que ella se enamora locamente es el marido de su hermana que residía en el extranjero y por ello no lo conocía. Él también se enamora de ella. Se deshace de la hermana para que él quede libre para irse con ella."

Para el Acertijo 22: ¿Qué le ha pasado a Atticus Craftsman?, me decanto por el final que propuso Omayra (blog):
"Atticus Craftsman en la noche anterior a su ''desaparición'' ha tenido una fuerte discusión con sus padres, les estaba comentando que conoció a ''el amor de su vida'' y, que quería irse para empezar una vida juntos. Claro que, los padres no han digerido bien esta información y todo terminó en una discusión.
Lamentablemente, Atticus Craftsman, tomó la seria decisión después de todo, de desaparecer, irse con su amor. Y claro, los padres están en tensión pues, no saben nada desde la discusión y probablemente piensen que le ha podido suceder algo con su fuerte enfado, ira... Por tanto, acuden a la comisaría a denunciarlo... "

¿Qué acertijo es el que más te ha gustado? ¿Cuál es para ti el final más interesante?

Nos vemos en el Acertijo 23: La chica de sus sueños.